大部份人對於花東地區牧場的印象，大都停留於「瑞穗牧場」或「初鹿牧場」，其實在花蓮瑞穗鄉還有一處我個人非常喜歡的牧場，叫做「吉蒸牧場」，取名「吉蒸」，有吉祥如意、蒸蒸日上的含意。
蒸牧場位於瑞穗鄉秀姑巒溪泛舟中心後方，佔地約10公頃，飼養三百餘頭荷蘭種乳牛，餵食物料以天然的牧草為主。雖然沁乳量低於一般飼料飼養，但蛋白質高，牛奶會散發出淡淡的草香。由於對品質與管理的堅持，也讓吉蒸牧場榮獲「花蓮無毒農業」標章的酪農業，以及酪農業中的金像獎「五顆梅花」標章。
牧場內規劃有可愛動物區、乳牛區、餐廳、販賣部等，大人、小孩都可以親自餵養來自荷蘭種的黑白乳牛或是鴕鳥、羊等。牧場主建築一樓有DIY體驗區，大人可以帶小孩來玩小牛彩繪、鮮奶雞蛋布丁DIY或是製作乳牛DIY相框等，孩子來到這裡肯定不會覺得無聊。
來到吉蒸牧場當然不能錯過買伴手禮的好機會，牧場自製牛奶商品種類相當多，例如：鮮奶酪、牛軋糖、鮮奶饅頭、特濃牛奶等。尤其是吉蒸牧場最推薦，也是最受歡迎的65度低溫殺菌所淬煉出的高優質鮮乳，可以完全保留鮮奶的完整營養素，喝起來乳香濃郁又醇厚，令人齒頰留香。
二樓的景觀餐廳，映入眼簾的是青綠色草坪及遠山美景，視野相當遼闊，花東縱谷景色就在眼前，讓你可以盡情享受東台灣天寬地闊的悠閒。當然，在餐廳裡用餐，一定要點一道香醇濃郁的鮮奶火鍋，那種湯頭喝起來超滑溜的感覺，可以深刻感受到牛奶的純度，讓人吃了這道火鍋之後，才知道什麼叫做值回票價的精緻火鍋。
★吉蒸牧場
花蓮縣瑞穗鄉中山路三段230號
03-8875588
營業時間：平日8時至17時30分 假日8時至18時（全年無休）
交通指南：
1.自行開車：由北往南走台9線省道，轉入瑞穗市區中正北路一段，於瑞穗火車站前左轉中山路一段，直行經中山路二段、三段，於和平路口右轉和平路直行，循指標可抵。
2.大眾運輸：搭火車至瑞穗車站，下車後可選擇計程車，約3分鐘可抵。
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