瑞穗是花東縱谷線上一處很美麗的鄉鎮,這裡有著名的舞鶴台地、北迴歸線地標公園、瑞穗牧場、吉蒸牧場、瑞穗溫泉、紅葉溫泉、富源(蝴蝶谷)國家森林遊樂區、秀姑巒溪泛舟遊客中心。除此外,瑞穗境內的鶴岡文旦、南瓜也都是非常有名的農特產品。

來瑞穗除了玩農牧場、泛舟、溫泉,想要品嚐瑞穗美食,大家最有印象的,應該是這裡的肉粽了!由於瑞穗除了原住民外,大多數居民都屬客家人,所以瑞穗街上賣的肉粽,都屬客家粽,但是名聲最大的不一定最好吃,在瑞穗街上最好吃的肉粽,應該就屬位於火車站前,拐個彎續行中山路一段的「阿嬤肉粽」(Google地圖、FB可搜尋)。







位於中山路一段瑞穗農會斜對面的「阿嬤肉粽」,正好也是瑞穗街上通往193縣道的起點,從這裡走193縣道可以通往秀姑巒溪泛舟遊客中心、吉蒸牧場、往南走可以通抵玉里,接台9線(台30線)前往玉里、富里、長濱等知名景點。193縣道倚靠著海岸山脈,從花蓮大橋一直往南通過瑞穗、玉里,沿途景色優美,許多背包客、單車族都喜歡走這條路來欣賞沿途景色。所以,途經瑞穗拐個彎,來這裡買幾粒肉粽,讓阿嬤肉粽的香氣、古早味的溫馨一起上路,會讓人有充分的滿足感!



阿嬤早年和夫婿賣金紙、青草茶等,由於擁有十八班手藝(燒菜、製作旗袍等絕活),近幾年才開始在自己的店面販賣自製的傳統古早味客家肉粽。阿嬤肉粽之所以好吃,最主要是阿嬤堅持挑選最好的食材來製作肉粽,包括精選東部優質糯米、一大早到市場採購新鮮溫體豬肉等,而製作過程的用心與多年學得的技巧拿捏,更是「阿嬤肉粽」好吃的主要原因。

阿嬤精選花東縱谷優質米,依一定比例,先用大灶將糯米蒸熟後,再與炒熟的配料(紅蔥頭)、熬煮數小時的大骨湯去攪拌,包好一粒粒粽子(放入炒好的胛心肉塊)後,再放入蒸籠蒸熟,口感吃來香Q、而且不漲氣,製作程序雖然繁瑣,但是阿嬤為了製作出讓顧客吃了滿意的肉粽,數年來可是一點都不含糊,每一粒粽子都是阿嬤的心肝寶貝,也是阿嬤信譽的保證!

                        





蒸熟的肉粽,為了保溫,通常會放入不鏽鋼桶子裡,客人要購買時,再從桶子裡取出剪斷,看起來更有古早味。

                       

















阿嬤肉粽每粒30元,拆開粽葉,肉粽裸裎相見,露出晶瑩剔透的外表,咬一口,讓您口齒留香,如果再配上一碗貢丸湯,更是絕配!

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不方便親自來此的朋友,也可以利用電話訂購,店家也有提供宅配服務唷!



★阿嬤肉粽
花蓮縣瑞穗鄉中山路一段151號
訂購、宅配專線:03-8871268、0936215030(如需大量訂購,請先預約)
FB:請按

延伸閱讀:【花蓮瑞穗】蝴蝶天堂~富源國家森林遊樂區


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Clare的生活品味(台灣旅遊)

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