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這家「銅鑼蛋餅」不在苗栗的銅鑼,而是在竹南鎮上中正路與民族街的交叉口,那一天到南庄旅行,前往竹南搭乘「台灣好行」景點接駁公車前,正巧在路上看到一群人在排隊,因為當時自己還沒吃早餐,於是也好奇的前去排隊,買份來嚐嚐。自己寫部落格就好像探查員一樣,有好吃、好玩的地方總是特別敏感,想瞧瞧是否真的值得品嚐,好分享給大家。

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攤位不算小,除了主人的廚區外,一旁還有現場用餐的座位區,週六上午9點半,可以坐的座位,幾乎都被坐滿了,排隊等候的人真的不少!這裡除了賣蛋餅外,還兼賣煎餃、蘿蔔糕及一杯杯裝好的豆漿,價位相當友善。只是,大家似乎都是衝著蛋餅而來,寧願排隊也要吃到蛋餅,所以買蛋餅的居多!

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除了一塊小小蛋還算醒目的招牌掛在廚區上前方外,看不到其他較大的招牌,可能是口爾相傳,來的顧客都是常客,因此無須浪費多餘的費用做廣告,而且我想,主人開店就像上戰場般,忙得不得了,也沒有時間去做廣告行銷,小本生意能夠博得顧客追逐,憑藉的就是特色、好吃、品質。

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「銅鑼蛋餅」和一般我們買到的蛋餅不同之處,在於蛋餅皮是現皯的,先將散蛋放入煎鍋後,再將皯好麵皮覆蓋在蔥花蛋上方,之後翻面壓熟。煎熟後,左右折兩折,之後上下對折,不用切塊,在蛋餅上刷些醬料,便大功告成。

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看它的麵皮上還佈滿蔥花,更能增加蛋餅的好滋味,吃起來的口感相當美味!

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東西好吃、受歡迎就是要有特色,想想這「銅鑼蛋餅」說穿了沒什麼竅門,可是我們在市面上常買到的都是解凍的麵皮,口感相形失色,所以吃過這麼多蛋餅,想必沒有一家讓您值得回味。而看似很普通的這家竹南「銅鑼蛋餅」讓人吃了卻回味無窮,說實在的,要做出美味、想生意興隆,還是要費點巧思,不要怕費工!

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★竹南「銅鑼蛋餅」
苗栗縣竹南鎮中正路與民族街交叉口
營業時間:上午時段

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