上次一家人到台中,在印月享用悠閒的下午茶之後,便對印月的用餐環境與餐點念念不忘,這次與妻子到台中來,夜宿的地點離印月很近,於是便安排晚餐來此享用,嚐嚐這裡精緻的創意東方料理。





印月特別喜歡用黑色系來詮釋氣氛,搭配燈光,用餐充滿自在感,這似乎許多老顧客喜歡這裡的原因之一。



餐廳的布置是以主舞台表演的方式,可以讓顧客欣賞廚師技藝與專注的投入,還設置情人座,提供雙人套餐,感受不同於一般餐廳的用餐環境。









這次與妻子來此用餐,我們選擇了印月兩人份套餐,坦白說,以我們倆的食量,美味似乎比份量來到重要,這樣的兩人份套餐對我們倆而言,絕對是足夠的。

印月的創意料理是以中國料理為基調,搭配店家與廚師相互討論的結果,發展出印月獨有的創意東方宴。菜色中,融合了日本懷石概念、製法與料理精神,並將法式料理的擺盤巧妙融入器皿之中,增加用餐的趣味性。

在餐廳裡,經常可以見到一位穿梭在各樓層間巡場的帥哥,他叫Allen,是印月的店經理。Allen沒有高學歷,台北復興美工甚至沒畢業,因為父母善於廚藝,從小耳濡目染下,也展露做菜的天分。原本是家人擔心將來找不到工作的小兒子,在因緣際會下踏入廚師這個行業,曾經走訪歐洲潛心研究西式料理,也在台灣拜師學藝,學做中式料理,因擁有美工的基礎,所以想法前蔚、創意也特別多,在一次偶然的機會認識了印月的老闆,在老闆多次邀請下,終於放下台北主廚的工作,毅然決然來到台中,參與月系列餐廳的開創工作。如今,印月在他的努力下,業績蒸蒸日上,成為台中市人相當肯定的一家餐廳。

有了Allen的個人品味及對料理的堅持,印月的創意料理頗受顧客肯定。



下圖這盤裝有「柚香干貝」、「牡丹竹筍」、「冰心原蹄」等三種滋味,內容都相當好吃,尤其是「牡丹竹筍」的沙拉與海鮮融合口感,特別令人印象深刻。



下圖這道龍宮寶盒,選用金針菇、香菇、茄子等食材炸得酥脆恰到好處,主菜還用南瓜包裹著帝王蟹肉沾麵粉下鍋炸,口感香甜爽口,令人回味無窮。







下圖這道滾石黃牛是餐廳裡的招牌菜之一,選用稀有的黃牛肉放入添加些許辣油與加熱火山石的鍋內,黃牛肉在滾燙的油鍋稍加攪和後起鍋,夾入盤子上,放入些許高湯,變成了一道鮮嫩多汁黃牛肉大餐。搭配蘿美心一起食用,可以去除油質,吃起來十分爽口而不油膩。







上海菜飯,飯內特別加入櫻花蝦調味,搭配葉菜,口感不賴。



栗酒烤鮭,鮭魚鮮嫩,沾料是焦糖,食用時儘量在焦糖未冷卻凝固前沾用,味道更美味。



松露伴綠,採用美國進口蘆筍與松露一起清炒,蘆筍脆度適中,纖維細緻,非常順口。松露的香氣更能襯托出這道菜色的美味。



海鮮紙鍋湯,用特殊製作的摺紙當成鍋子,水分不會滲透,用陶鍋、溫火加溫,湯頭與海鮮味道都相當鮮甜。



用完正餐後,甜點與飲料則移駕至一樓Lounge沙發區享用,欣賞美麗夜景,與家人、友人或另一半閒話家常,倍極享受,生活就是這麼過!











★印月創意東方宴
台中市市政北一路168號(七期重劃區)
電話:04-2251-1155
營業時間:週一至週日上午11時30分至晚上10時
官方網站:請按這裡


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