花泉農場就在員山鄉知名的餐廳─「勝洋水草」隔壁,當地是現仍上映的電視偶像劇「偷心大聖PS男」拍攝的場景之一,我喜歡這部電視劇,也喜歡劇中片尾曲,劉若英主唱的─我們沒有在一起。劇情的發展有些不合人性邏輯,但對感情的刻劃、場景的安排,其實都非常吸引人,也因如此,這裡的假日經常湧入相當多的人潮。而同樣位於員山鄉,也是另一齣下檔的電視偶像劇「下一站幸福」的拍攝場景─「玻璃屋」更是離譜,假日的預約訂餐,據說已經預訂到二個月後了,假日想在「玻璃屋」吃一頓飯,難上加難!



其實,如果擺開偶像劇的誘惑,想吃一頓色、香、味俱全的私房料理,位於勝洋水草隔壁這處開放式農場─花泉農場,是我極力推薦的好地方。而從七月開始,花泉農場的野薑花即將盛開,這些花朵除了觀賞外,也是農場製作各式料理、花茶的主要原料,吃到、喝到,肯定會讓您的味覺感動不已!







上次來花泉農場,吃到主人準備的野菜火鍋,超棒的口感令我回味無窮,這次帶著我家四口和丈母娘、二姨子共六個人,雖然無法重溫美味火鍋的滋味,卻幸運的品嚐到主人推薦的合菜。這是和勝洋水草一樣沒有菜單的合菜,算一算大約九菜一湯,以人頭計,一個人只要300元,便可以吃到豐盛的私房料理,真的物超所值。



上菜前,主人先端來園裡自產的野薑花茶,純天然的野薑花茶香氣四溢,喝來順口、甘甜,用細細品嚐的心態來喝它,別有一番味道。



私房菜上桌,首先看到放入水八角、野薑花等,並選用溫體豬珍貴的梅花肉所滷出來的豬肉,是花泉農場的私房招牌菜,別的地方吃不到的好料!光是這道滷肉,就可以讓客人吃上二碗白飯。



下一道野薑花蛋,食用時,口中散發出野薑花的淡淡花香氣,順口而味美,非常好下飯,是很少能吃到的一道菜餚。



胡瓜也是農場內自產的瓜類,甘甜的口感,完全不用摻入任何味精,講求食材的原味,是農場女主人烹調料理的方式。



一般人對過貓會咬舌的經歷總是心有餘悸,但是花泉農場選用的過貓食材,主要摘取農場內過貓捲鬚綻開時的嫩葉,再放入獨門配方(不便透露),增加菜的滑潤度,就可以去除咬舌的況狀,也因此讓這道過貓口感大大加分,令人食指大動。



野菜級的豬母奶(閩南語發音),一般不懂得料理的人,炒出來的菜,吃起來會覺得苦澀,但是花泉農場女主人炒出來的豬母奶,卻相當爽口,完全沒有苦澀味,這當然也有秘訣所在,不便透露囉!



選用優質的空心菜,炒出來的菜體相當脆嫩,也讓人超乎想像。



用野薑花葉包裹的粽子,都用比較養生的食材,像是蓮子、紅棗、香菇、栗子…等,吃起來爽口不油膩,還會聞到陣陣野薑花香的味道。







用刺蔥葉一起清蒸的蝦子,有著不一樣的風味,相當有意思的一道簡易料理,卻蘊藏著美味。



灑上香椿醬的手工豆腐,口感清涼、味道獨特,豆腐吃起來像似布丁,令人愛不釋手。



豬肉竹筍湯,沒有放入任何味精,完全吃出竹筍的原味,炎炎夏日,感覺相當爽口。



農場內栽植不少蔬菜、水果,遊客來此,除了可以用餐外,也能觀賞到農場內一些罕見的植物,像是木鱉子就是一種少見的果子。





園區內位處湧泉區,優良水質除了是一大片野薑花的主要水源外,也是蛤蜊生長的良泉。從七月開始,這裡的野薑花即將進入綻放期,屆時綠白交錯的美麗景象,將更吸遊客的目光。主人特別在野薑花田中施做了木棧道,方便遊客就近觀賞這些雪白的野薑花,也讓花泉農場更適合遊客駐足賞景。













野薑花田邊的溝渠,深藏著不少蛤蜊,付費開放給遊客來體驗摸蛤蜊的樂趣,主人還特別設計專用的玻璃道具,非常適合摸蛤蜊使用。











除了用餐、摸蛤蜊外,農場還提供抓蝦、抓小魚、毛巾彩繪等活動,並供應不少農場自製的名產,讓這裡的趣味性大大提升,也讓花泉農場成為值得一遊的好地方。為讓這裡的生態永續,撈到的蛤蜊、蝦、小魚,只能帶走一兩隻,其餘的必須放回,主人希望遊客能夠遵守規定。






★花泉農場
蘭縣員山鄉尚德村八甲路15號之1
電話:03-9221506


延伸閱讀:【宜蘭員山】野薑花與湧泉~花泉農場


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