Clare的生活品味（台灣旅遊）

許久沒來淡水，淡水的河景、夕陽、木筏、淡水的歷史，都算是台灣國寶級的景點，要造就這樣的城市，是一件相當不簡單的事，欣賞國寶級的景致，一定要放慢腳步，用心去感受，才能體會箇中之美！

潮隄咖啡美食館，6月1日才開幕，很快，我的觸角便來到這裡！店前的滬尾漁港，一天中有兩次漲退潮，漲潮的時候，木筏隨著水流的波動，載沈載浮，退潮時，可以發現港內佈滿寄居蟹、彈塗魚，持續為這座老滬尾漁港留下躍動的生命力。





潮隄咖啡美食館就緊鄰滬尾漁港旁的小巷子，這裡算是淡水河堤步道的終點，約在中正路與中山路交叉口處往滬尾漁港方向走，藍白相間的餐廳外觀，醒目好找，只要稍稍留神，便可以輕易找到。

非常懂得顧客心理的「潮隄」主人，特別規劃了一處單車寄放處的空間，讓來到這裡的鐵馬族，可以安心用餐、聊天，不怕自己的愛車失竊。不僅於此，餐廳還裝置免費無線上網設備，對於想消磨下午時光的朋友，一部單車、一台電腦或搭捷運來此，都是便利極了！（我在想，如果我是個自由作家，這裡最適合我了。）





室內一樓布置得相當雅緻，簡單的線條與漆色，面對滬尾漁港與淡水河這一面牆，特別採用整片透明玻璃窗，讓顧客可以坐擁凝視山海交輝、傍晚時分落日霞光傾瀉河面的美麗景致，想想，這多麼浪漫呀！只是，經過我報導後，假日的人潮一定很多，若想多一點浪漫氣氛，大概得要非假日前來，才能營造更多美麗情境與氛圍吧！











「潮隄」的二樓屋頂陽台也布置了一處用餐與下午茶區，滬尾漁港就在樓下視線裡，每天有兩次漲、退潮，在此多待一會兒，便能看到漲、退潮的情景。而在視野較佳的時候，淡水河的出海口、台北港，以及河面上的船筏點點，都能清楚瞧見。尤其傍晚時分，這裡更是觀賞落日餘暉的最佳位置。







夜裡，樓上陽台遮陽帆布可以收起，便能看到天空的繁星點點，更是別有一番情趣。



由於餐廳主人是個物料商，一般料理食材、咖啡豆、咖啡器材、用具等，主人都有進貨的門路，所以在餐廳的一隅，有一櫃子專門展售烘焙咖啡豆、進口咖啡杯等，杯子很美、咖啡很香，相當吸引人！















餐廳老闆本身也開設咖啡專賣店，因此，餐廳內販賣的咖啡豆都是老闆自己烘焙，所有的生豆也都經老闆精挑細選，選用品質優良的進口莊園咖啡豆，加上自己烘焙功夫底子深，因此，「潮隄」供應的咖啡有著新鮮香醇的香氣，絕對是老饕的最愛。











以套餐的價位而言，「潮隄」並不算高，加上老闆是個物料商，對於食材的採購管道、品質都能兼顧到，因此，一些套餐中的料理都能保有新鮮的質感。







加上餐廳不惜成本，購置一台價值30幾萬台幣的烤箱，有了這台烤箱的加持，新鮮食材如魚得水，配合主廚精湛廚藝，讓「潮隄」的每一道餐點都保有一定水準，美味而令人欣喜。











蕃茄海鮮焗烤義大利麵，烤得香香的的起司，加上鮮甜美味的各式海鮮，成為小孩子的最愛。



妻子說，這道日式照燒雞腿超好吃的，因為竟然可以把雞汁鎖在肉中、口感大有滑嫩多汁的感覺，咀嚼在口中真是超享受的！老闆說，這道照燒雞腿是將新鮮雞腿醃漬12小時後，再放入預熱200度的烤箱，烤約5分熟，再分三段式擦上照燒醬，雞肉充分吸入醬汁，達到肉裡有醬、醬中有汁的口感，費工卻得到口感的回饋，超級推薦！



迷迭香豬肋排格外需要時間調裡，要花上三天醃製，才能將香味滲入豬肋排中，接著慢火烘烤，時間拉長些，才能調製出讓人難以忘懷的美味料理。





美式岩烤牛排，採最原汁原味的美式牛排，以間單海鹽、黑胡椒調味，取牛的嫩肩，藉由店內高科技蒸烤箱設備，經碳鋼烙痕高溫鎖住牛肉湯汁，咬一口，您會發現不同於以往吃過的牛肉滋味，一客380元套餐，竟然有如此美味，令人讚嘆！







因應夏日的炎熱，店裡特別推出幾道比較爽口的菜色分享給顧客，像似「泰式脆皮雞」與「泰式檸檬魚」。

「泰式脆皮雞」是以新鮮雞腿佐以特製醬汁醃一天一夜，讓醬汁充分入味，再放入烤箱，以220度溫度蒸烤數分鐘，最後快火抽乾皮下油脂，使皮脆肉嫩多汁，最後再淋上特製的椒麻醬讓雞肉留下最美的註解。

「泰式檸檬魚」則是嚴選深海無污染白魚，去骨去皮、低油脂，以高科技蒸煮方式，控制魚肉的最佳熟成嫩度，再淋上特製的檸檬魚醬汁，灑上翠綠的蔥絲香菜等，讓料理更加美味。

套餐附贈的咖啡、飲料、奶酪、咖啡凍都好棒，尤其是咖啡凍，香濃咖啡與口感，淋上奶球，從沒吃過這麼棒的甜點。



最後還要分享一杯淡水唯一超嗆、有如香檳的sparkling咖啡，這是源自soda  water，也是歐美人士最愛飲用，清淨如sparkling的飲品。「潮堤」的sparkling咖啡是採用店裡特調的咖啡，加上煉煮糖水、熱沖泡冰塊為基底，加入適當的soda  water比例，再丟入二片lemon，便完成一杯有如碧波蕩漾、層次分明的冒泡冰咖啡。口感消暑解渴，有層次感，是一杯有如coffee的香檳酒，一定會令您終生難忘。




★潮隄咖啡（HARBOR  CAFE）
台北縣淡水鎮滬尾港堤旁
電話：02-2620-6785    0912-215011曾先生

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