石門吃活魚─花園活魚餐廳 @ Clare的生活品味（台灣旅遊）

許多人知道石門水庫附近的石管局有許多活魚店，但那裡琳瑯滿目的店家中，搞不清楚哪家好吃。clare以個人經驗，推薦一家我們家常光臨的活魚店─「花園活魚餐廳」，提供給各位喜歡吃活魚、想吃活魚的格友們參考、參考。

這家活魚店在石管局附近算是老店了！和其他設在文化路上活魚街的店家並不相連，原本設在石管局圓環東邊，最近又轉移陣地到圓環西北角落的佳安路上，店面應該都是租用石管局空出的廳舍，所以無法做太多的裝潢。

裝潢倒是其次，料理好吃最重要，這家老店老闆姓「伍」，料理是聞名的江浙菜，我們家每次到石門吃活魚，都是到這一家，前後大概有5次，也聽過親戚、朋友吃過別家活魚，和這家做過比較，覺得還是這家的口味比較合適。

其實吃活魚應該是人多一點最棒，可以圍上一桌，來個活魚十幾吃，體驗不同的料理口味，才能吃出活魚餐的精髓。以往我們也曾經這樣吃過，感覺融洽無比，連魚鮮的味道全都出來了！這趟來此只有我們家四個人，所以就簡單地叫了幾道活魚代表菜色。

江浙菜味道據說都有點偏甜，所以糖醋活魚應該是來這家店活魚料理的首選吧？我們家來此一定會點這道糖醋活魚。糖醋活魚的精髓應該不只在魚肉的鮮美，最主要還有糖醋醬料的佐理，才能吃出更佳的味道。

除了糖醋活魚外，我們家還會點一道蒜泥活魚，這道菜就是很簡單的將魚川燙再加入蒜醬，所以魚的新鮮度、滑嫩度特別受到要求。以往來這裡吃活魚，如果人數多，活魚的部分可以到店裡的小池塘裡親自挑選，池裡8斤的、10斤的，還是12斤的都有，看人數來決定。這裡的活魚應該不全然是石門水庫內捕抓的，但是用石門水庫的水來飼養一陣子，應該可以做得到。

這家蒜泥活魚的肉質真的可以吃出滑嫩度，有種入口即化的口感，只要把魚刺挑掉，對於老人家、小朋友，都是一道相當合適、入口的佳餚。