大溪老街店家,吃的、喝的、用的,琳瑯滿目、樣樣都有,走在街上,令人看得眼花撩亂。娜娜的目光不時被街上的美食小吃,還有可愛的飾物、童玩所吸引。





「哇!看起來好好吃的芋粿巧,小時候到外婆家,舅舅都會帶我去小鎮買這種芋粿巧,現在很難看到了耶!」

「耶!那大甲名產黑糖糕也跑到大溪來了,看了口水都快流出來了!」





「娜娜,告訴你,來大溪老街,一定要嚐嚐里長嬤碗粿,聽說這家的碗粿吃來又香又Q,口感好好唷!」小K用讚嘆的口吻對著娜娜說。

「真的嗎?那我們現在就去嚐看看吧!你趕快帶路啦!」

「不要急啦!我得找找看。」

就在和平路79號,娜娜和小K找到這家「里長嬤碗粿」,據說,這家碗粿店在和平老街上已有60多年歷史。年輕時的里長嬤邱李寶秀嫁到大溪老街後便向婆婆學習碗粿的做法,並繼承家傳手藝,由於先生曾當過二十年的里長,所以大家總是喊她「里長嬤」。

這家碗粿製作過程完全遵循古法,白嫩嫩的碗粿既香又Q,上面放有菜脯、香菇及大溪特產黑豆干等配料,淋上以大溪特產金蘭醬油製成的醬汁,再加上特製的辣椒醬,脆脆的菜脯、香香的黑豆干,吃來香醇可口。另有以紅糖製成的甜碗粿,口感微甜,香Q滑嫩,也很受歡迎。除了碗粿外,店裏還賣有貢丸湯,可口的碗粿配上一碗清爽的貢丸湯,真是人間美味! 









「娜娜,妳瞧里長嬤笑容可掬,就坐在那邊耶!」小K會心一笑,急忙招喚著娜娜趕快來看。

「哇!好可愛的阿嬤唷!笑得好可愛呀!你看,我拿相機拍她,她還是這麼自然的面帶微笑,真不愧是里長嬤呢!」



當年因為碗粿做得較多,里長嬤便請了附近的小朋友來幫忙販賣,小朋友背著可以裝上30個碗粿的木製端盤沿街販售,不但可以賺零用錢,還可以吃到里長嬤做的碗粿,因此小朋友們都爭著要這份工作。如今和平老街上的中年人想起兒時那段「吃里長嬤碗粿,賣里長嬤碗粿」的日子,仍然滿懷著甜蜜與溫馨。





從和平路拐個彎,來到了中央路,眼尖的小K忽然被前方一群簇擁的人群所吸引。

「娜娜!那裡在賣什麼東西?怎麼這麼多人在看熱鬧,還排著長長隊伍,他們到底在幹什麼呀?」小K好奇的問。

娜娜與小K快步走向這處簇擁的人群,看看到底葫蘆裡在賣什麼藥?

「小K你看,原來是在製作花生糖啦!很多人正排隊等著買花生糖啦!」

「看起來好道地、好好吃的樣子,走!小K,我們也來排隊買花生糖。」



原來這家位於中央路186號的「江家百年古早味花生糖」是以自己製作的麥芽糖,加上精選合作廠商供應的花生粉,在中央路的店面製作,現作現賣,讓客人可以看到整個製作過程。

江老先生說,他從小的時候就要幫忙磨花生粉,20歲便開始作麥芽糖,以前是不可能在大眾面前公開製作過程,都是在家裏做好後才拿出來賣,現在時代不同了,為了吸引顧客好奇眼光,所以就大方地公開了。由於麥芽糖的黏稠度問題,製作過程中有時要用木槌敲打,才能做出口感十足的花生糖,因此經常引來遊客的圍觀。





江老先生是個健談、風趣的長者,認為讓客人來到大溪卻吃不到江家花生麥芽糖是一件憾事,所以會視當時客人多寡,限定每位客人購買的數量,所以要品嘗道地花生糖美味,一定要趁早排隊。

老先生表示,吃花生糖要大口吃才夠味,由於江家自製的麥芽糖本身就不黏牙、不甜膩,因此製作出來的花生糖也符合不黏牙的特性,吃來非常爽口。



「江家百年古早味花生糖」目前除了假日之外,週四、五也開始供應。江老先生說:買回家的花生糖不用冰,隔天吃會更Q,還會有拉絲的口感。若要吃酥脆口感,可以冷凍,但只要放在電鍋上回溫,又會變軟。

除了現做的花生糖之外,這裡也賣自製的桂花麥芽糖,江老先生在製作花生糖的過程中,偶而會歇手對著試吃麥芽糖的客人說:「這桂花麥芽糖好吃不黏牙,小姐吃了會變漂亮,小孩吃了會帥氣,可以直接拉出來吃或夾餅乾吃都可以。」呵呵!這江老先生真是個做生意料,難怪生意這麼興隆。





「哇!好不容易排隊排了十分鐘才買到的耶!這回真的要好好享受一番。」小K說。

「不行,我要先嚐一口!」等不及小K取用前,娜娜已經拿了一片往口裡塞。

「好吃!好吃!真好吃,我還要來一片。」娜娜露出滿意的笑容。

                                                                                                                                                                                 …待續

★里長嬤碗粿
地址:桃園縣大溪鎮和平路79號
電話:03-3882258

★江家百年古早味花生糖
地址:桃園縣大溪鎮中央路186號
電話:0912877888
        
微笑台灣319鄉同步刊載

全站熱搜

Clare 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()