因為投宿「枕山庄」民宿的關係,所以再次來「老媽媽豆腐乳烤香雞全餐」用餐,順便買幾瓶醬油帶回家。自從2012年9月在我的部落格報導這處餐廳後,隔了半年多來此,這裡的生意便相當興隆,往後來過這裡一兩次,只要到用餐時間,客人簡直用人山人海來形容,網路報導的力量真的很驚人。



這家餐廳原本停車很方便,前幾次來都有車位停,但後續幾次來,碰到假日要停車,困難度越來越高。





餐廳的烤雞方式,屬於豆腐乳桶仔雞,將雞放入鐵桶內,雞的下方有個小鐵盆放入地瓜、南瓜、豆腐乳等一起進鐵桶內燻,等燻好後,將雞腿、雞翅、雞頭、雞爪等剁開,連帶將小鐵盆內地瓜、南瓜等挑入盤子上,這樣就可以上菜了。

                             

                             



餐廳佈置得很有古意,所謂全雞套餐的消費方式是一盤全雞烤雞(加南瓜、地瓜)、一鍋養生百菇雞湯、一盤和風生菜沙拉,合計1200元(漲了200元),約可以4-5人食用。訂餐的朋友最好一個小時前電話聯繫,避免久候,因為烤雞要花一段時間才能完成。











食用的方式,就是一片生菜,放入南瓜、地瓜,將撕片的烤雞沾上豆腐乳醬汁一起夾入生菜中,將南瓜、地瓜稍稍捏碎包起來,就可以咬入口中品嚐囉!



同一個老闆開設的蘭陽老媽媽手工醬油行,擁有50年傳承經驗,都是用黑豆純手工釀造。現代人吃了太多的化學醬油,要找純手工、遵循古法釀造的醬油越來越少,尤其產量有限,來到這裡一定要帶幾瓶回去。









這裡的醬油主要有乾釀3年的黑豆壺底油,原本一瓶只要280元,這次去已經漲到一瓶300元,而且其它醬油的種類少了很多,難怪醬油部的生意差了很多,我太太意思意思買了兩瓶,直說下次不來這裡買了。



除了醬油外,這裡還製作不少豆腐乳、醬菜、桔醬、蘿蔔乾、脆瓜、醬鳳梨、醬冬瓜、醬蔭瓜、醋薑、脆皮金棗等。












數量稀少,宅配的訂單真的不少。其實宜蘭離台北很近,台北的遊客可以來望龍埤、枕山橘子咖啡走走,順道來這裡買醬油也很方便。




★老媽媽豆腐乳烤香雞全餐、純手工黑豆醬油
宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話:03-922-5587  03-922-6639
交通指南:從台北而來,從宜蘭交流道下,走台7線東港路,過宜蘭市區舊城南路後接通往外員山、雙連埤的台9丙線,在台7線63.6K左右7-11轉入同新路(宜13)接枕山路,再接坡城路,過大湖國小約200公尺右側可抵。

延伸閱讀:
1.【宜蘭員山】香草菲菲─宜蘭旅行熱門景點
2.【暑假最好玩】三天兩夜宜蘭小旅行
3.【宜蘭】羅東林業文化園區‧林場肉羹─城市裡的秘密花園
4.【宜蘭民宿】吉野櫻民宿─有家的感覺
5.【宜蘭民宿餐廳】葛瑪蘭馬術俱樂部─超豪華客房與創意料理
6.【宜蘭員山】望龍埤─偶像劇<下一站,幸福>的花田村


歡迎按圖後再按「讚」,加入我的粉絲團!
                      

 

Clare 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()