好友ching妹每年都會從高雄左營寄來菱角,她購買的菱角是當地種植數十年的菱角農所生產,品質可是一級棒!高中時期,我在左營唸了三年書,在那個懵懂的年代裡,雖然只知道家裡通往左營的路,但左營仍然是我生命中少數長時間接觸的城市,只是如今高鐵車站設置於此,整個左營的開發從左營大路移往高鐵、捷運周遭,也讓我對左營感到有些陌生!

此刻仍是左營菱角採收期,菱角經蒸熟起鍋後,再灑上鹽巴,接著在外殼劃開一橫線,用手順勢剝開,便能輕易品嚐它的美味,這種剝殼方式,是南部生意人販賣菱角的慣有方式,和在台北小販販賣的未剝開橫線菱角大異其趣。就像南部常見的無刺虱目魚,來到北部就很難嚐到這種「無刺」料理的美味,搞不清楚北部的生意人是什麼狀況?當然,在台北也可以買到剝殼的菱角,只是剝殼菱角肯定要比沒剝殼菱角一斤多加20元,很懷疑沒剝殼的菱角怎麼吃?剝殼不是應該有的服務嗎?又不是在吃剝殼花生?



想到菱角,大家便會直接想到阿扁的故鄉官田,其實在台灣除了台南官田外,柳營、下營,嘉義民雄、新港,高雄仁武、大寮,屏東林邊都有種植。而左營原是菱角的大宗地,但因位處高雄市,又是高速鐵路高雄站所在,土地持續開發的結果,讓左營的菱角田的數量漸形萎縮。然而這種情況也不僅止於左營,台灣其他各地的菱角產量也正在縮減中,現在很多菱角都從東南亞、泰國等地進口,口感當然沒那麼優,所以看到台灣土產的菱角,肯定不要遲疑,要好好買來品嚐。



大家都知道,左營有一座半屏山,也有一處著名的景點~蓮池潭,蓮池潭周遭在早期便是著名的菱角種植地,加上土壤合適菱角的生產,所以種出來的菱角一剝開會有一股自然的清香,嚼起來水份飽滿,和台灣其他產地比起來,感覺更是好吃。

物以稀為貴,加上品質好、口感佳,所以左營的菱角市場價格都要比其他地方生產的菱角貴一些,所以要吃優質的菱角,恐怕不能光比價錢,還得看品質。




菱角是一年水生植物,適合長在水深60公分左右的池子裡成長,種下到收成約需八個月,前三個月長葉子,六個月後小白花會陸續綻放,最後結出果實像元寶的小菱角。菱角未成熟前的果實為綠色,長到暗紅色時便成熟可以採摘了,一般來說,台灣的菱角約從八月下旬起便可以開始採收,往後每隔十到十五天採收一次,每採收一次便需追肥一次,藉以促進菱角的生產,視數量而定,採收期最長可達三到四個月,等於一塊菱角田約可連續採收七至八次。

菱角有分公的和母的,以前蓮池潭種的菱角是母的,兩隻角比較不翹,但目前幾乎已經絕種;現在的菱角則是公的,兩隻角比較彎比較翹,當地的菱角田則大都分佈在東門路、南屏路、元帝路、蓮潭路、華榮路和明潭路一帶,而隨著宅急便的普及,現在要吃到左營菱角都可以透過宅配方式直接從農家寄出,隔天便可以收到又香又鬆的菱角了!




菱角含有豐富的澱粉質、蛋白質、維生素B2C、鐵、鈣、磷等多種礦物質,可增加腹中飽感,不易堆積脂肪,也很適合肥胖症者在減肥期間食用。高鐵通車後,現在踏出左營車站,至附近繞一繞,或許您就可以買到香鬆好吃的左營菱角囉!




★左營菱角宅配參考
曾春風菱角
高雄市左營區至真路286號
電話:07-3413810
價格:5台斤裝一盒500元(另加宅配費用100元)

歡迎按圖後再按「讚」,加入我的粉絲團!
           

有登入會員的朋友請按下方推薦欄下的「推」,一定要推一個唷!↓

Clare 發表在 痞客邦 留言(35) 人氣()