【試吃】宜蘭餅～「特牛奶酪」蛋糕 @ Clare的生活品味（台灣旅遊）

一個企業要能永續經營，獲得顧客的喜愛與青睞，必須不時警惕自己堅持品質，還要懂得顧客的喜好！幾次接觸的經驗，經常推陳出新，堅持做好餅的宜蘭餅公司，便是一個用心的企業。他們總是隨著社會的脈動，不斷研發新產品，抓住顧客的味蕾！

這次宜蘭餅又寄來兩盒原味「特牛奶酪」蛋糕，再一次令我感動！別偷笑，我可不是吃免費蛋糕而感動唷！（還稿債可是不輕鬆唷！）代言、掛保證，得要對得起自己的良心，不能隨便說說，欺騙讀者。

打開紙盒，赫然發現這次的「特牛奶酪」蛋糕的外型就跟宜蘭特產─牛舌餅的形狀一模一樣，真是親切極了！更看出宜蘭餅公司對牛舌餅這項代表宜蘭特產的重視！

宜蘭餅這次研發的「特牛奶酪」蛋糕，以有彈性的海綿蛋糕體，包裹著添加日本進口乾酪的鮮奶酪，鬆軟濕潤又帶著濃郁奶香，有別於市面上所有蛋糕或奶凍的口感，加上以標榜健康易代謝的天然海藻糖製作，健康、好吃，又能令人接受。

宅急便送來的「特牛奶酪」蛋糕，以冷凍的方式處理，所以切開的時候，內餡的奶酪還是硬硬的，得費點勁才能切開蛋糕。其實，這是這款產品的另一項特色，內餡的奶酪若冷凍方式，而達到10分硬的時候，吃起來感覺就如同冰淇淋、雪糕口感般。若是採冷藏方式，內餡奶酪達到7分硬，吃起來的口感便如同布丁一樣的咕溜。而牙齒不好的朋友，可以採常溫方式來食用，吃起來的口感就如同豆花般Q軟順口。三種方式、三種吃法，可以迎合大眾口味！

「特牛奶酪」蛋糕是宜蘭餅創辦人，以西點起家的劉師傅，於暌違40年後的最新蛋糕類作品，以創作這項產品的心情可想而知，但然是傾全力為自己爭一口氣囉！

一般奶凍類蛋糕大都以添加果凍粉來製作類似布丁的口感，再加上鮮奶油夾餡，會有高熱量的疑慮，會要求顧客以冷藏來品嚐或保存，但「特牛奶酪」蛋糕以天然食材製作，熱量不僅較低，而且容易代謝，讓喜好甜點的朋友，可以吃得比較安心。