【清境餐廳】伊拿谷景觀咖啡餐坊─甕缸雞、碧湖砂鍋魚頭、活鱒魚 @ Clare的生活品味（台灣旅遊）

到清境旅遊，除了豐盛的擺夷餐之外，最近又多了好幾間甕缸雞的店。在眾多的店家中，這家「伊拿谷景觀咖啡餐坊」的甕缸雞、碧湖砂鍋魚頭、活鱒魚、高山高麗菜，都是招牌菜色，假日上山旅遊、住宿的客人來此用餐者絡繹不絕，每每開車經過這裡，餐廳門口的停車位幾乎都是滿滿的車子，受歡迎的程度可見一般！其中來此的客人，除了老饕、國內常客外，還有許多外國遊客，大都是透過民宿主人口耳相傳來光顧的結果。食尚玩家早在幾年前就已經來報導過，但是每年上清境的遊客超多，還是許多人不知道這一家。

「伊拿谷」的由來，在日據時期「松林部落」原名為「伊拿谷」，由於老闆的母親過去就是「松林部落」這邊的族人，所以將餐廳名稱取為「伊拿谷景觀咖啡餐坊」。在早期將他們與「泰雅族」歸為一起，直到後期細分後才將他們正名為「賽德克族」，電影「賽德克巴萊」的劇情就是在敘述過去這個族人的故事。

好吃的甕缸雞是有秘訣的！除了火喉、時間拿捏外，大家應該吃過那種肉質柴柴的，或剝開雞隻，內層的肉質感覺水水的，很抱歉！這種甕缸雞不是整隻雞雞拔毛後放入甕缸烤的，而是因為客人多、趕時間，先將雞隻放入沸水煮熟後，再將雞隻放入甕缸稍微將外皮烤焦，冒充是全程用烤的甕缸雞，所以肉質一定沒那麼好吃，客人吃了當然也不會滿意！

伊拿谷的甕缸雞就是將雞隻全程放入甕缸烤的，所以你可以發現，它的烤雞口感相當細緻、滑嫩，雞隻的油質還看得到，一端上桌，香氣四溢！

伊拿谷用餐，除了可以吃到好吃的料理外，這裡的景致從高處可以望遠，遼闊的山景相當美妙，不管是白天或是晚上來此，都有不同的感受。

菜色方面，配有各式套餐，價錢並不貴，來此客人都可以吃得很愉快，想吃點特別的，可以單點，但是出餐速度就會比較慢。

清境地區海拔1800公尺左右，鄰近梨山，高山蔬菜不虞匱乏，所以來到伊拿谷，上桌的青菜、香菇都非常新鮮美味，尤其是高麗菜又嫩又甜，和平地的高麗菜口感，真的天壤之別。

活鱒魚也是伊拿谷的招牌菜色，用清蒸的就很好吃，但是我當晚吃的鱒魚可能蒸太久了，所以肉質過熟，口感有些柴，可能客人太多，疏忽了！而除了活鱒魚外，冬天的清境相當冷，許多客人都會點上一鍋砂鍋魚頭，砂鍋魚頭的大頭鰱是來自於當地碧湖裡的魚，經過酥炸處理後，口感鮮嫩，沒有臭土味，也是店裡的招牌，來此客人可以點來品嚐看看！