「宜蘭餅」所生產的食品，在宜蘭地區算是膾炙人口，幾乎在宜蘭每家伴手禮店都可以買到宜蘭餅的食品。宜蘭第一家「宜蘭餅」源自創意豐富的糕餅師傅─劉鐙徽，他突破傳統作法，融合宜蘭在地鄉土文化，創出只有0.1公分超薄鮮奶牛舌餅，並將其命名為「宜蘭餅」，獲得無數食品獎項。「宜蘭餅」是改良自宜蘭傳統牛舌餅，將原本較硬又會黏牙的口感改良成老少咸宜、輕薄可透光又香脆的宜蘭餅。宜蘭餅觀光工廠─宜蘭餅發明館，佔地1600坪，結合文化、觀光、餐飲、踏青等旅遊價值，它的地理位置應該是目前宜蘭最南端的一間觀光工廠，地點相當好找，就在國道5號終點蘇澳端，下了交流道，直直開，約500公尺右側就可以抵達，承接國道5號與蘇花公路。這裡是許多前往花蓮旅遊或從花蓮回程的遊客必訪的一站，所以大型遊覽車特別說，觀光工廠除了販售「宜蘭餅」自己生產的伴手禮之外，其他產品琳瑯滿目，是購買伴手禮的天堂。
多雨的宜蘭，如果開車來宜蘭蘇澳、冬山一帶走走，剛好碰到下雨天，就可以把車子開到「宜蘭餅發明館」，進來躲雨，又可以買伴手禮，甚至帶孩子來這裡報名做牛舌餅DIY，大人、小孩都會蠻快樂的！
走進一樓宜蘭餅發明館大廳，左側有古今製餅器具展示與傳統糕餅婚嫁禮俗圖說介紹等，可以讓遊客瞭解台灣早期婚嫁時，喜餅所扮演的角色。
一樓大廳右側則是各式伴手禮展售區，布置得美輪美奐，很有古意。這裡主要販售「宜蘭餅」所生產的驚艷伴手禮、0.1超薄牛舌餅系列、藏金棗、精緻大餅系列、桂圓蛋糕、三星蔥捲、五鐙餅、婚嫁喜餅系列。當然，還有宜蘭當地名產，像是金桔、金棗乾等。
二樓有大樹公糕餅DIY教室，適合國小一年級遊客參加，每份費用120元，在講師的講解下，可以讓遊客親手製作超薄牛舌餅六片。
DIY教室旁還有工廠生產線參觀，讓遊客親眼觀賞工廠員工製作糕餅的過程，很有趣唷！
★宜蘭餅發明館
宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號
電話：03-9905999
營業時間：08：30-18：00
官方網站：按此
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