有事跑了屏東潮州一趟，我發現屏東縣內的美食還蠻多的，這個月25日就會回南部過年，由於妹妹的「紅藕佳人」茶飲（會販售蓮藕茶、蓮藕牛奶、紅茶、紅茶牛奶、冬瓜茶、冬瓜牛奶、洛神茶、青草茶、青綠茶）這個月19日將在潮州開幕，所以農曆年期間我都會住在潮州。農曆年約10天假期（請了三天假）除了天天出門玩、吃喝外，沒事就會到妹妹的店去幫忙，屏東各地吃美食是一定要的啦！
前幾天回潮州，住在屏東市的網友麗貞姐姐好心的要當我司機，所以當天一早我從台北搭高鐵到左營，下了高鐵，立即到高鐵左營站隔壁的台鐵新左營站轉搭台鐵區間車往屏東站，麗貞姐姐約好在屏東站接我。麗貞姐姐在東港出生，所以對於從小吃到大的東港美食─肉粿特別懷念，我們在萬巒拍攝完豬腳後，她就開車載我到東港最有名、也最好吃的「葉家肉粿」品嚐這東港的特色美食！有了在地人的推薦，我對這肉粿也是躍躍欲試！
大約中午時分抵達東港東隆街與光復路三段交叉口的葉家肉粿，早已看到門口排了一堆人，還有許多桌的客人已經在大快朵頤，光看這種場景， 就知道這家肉粿店受歡迎的程度了！
葉家肉粿有分大、中、小碗，但感覺大碗也不算特別大，所以說，這麼美味的肉粿，大概要吃大碗的才會過癮！
前後來這家肉粿店大約半個小時，從一來就開始排隊，到吃完肉粿還是看到客人在排隊，在小鎮上這麼受歡迎，除了本地人之外，大都是外地來的客人。
葉家肉粿每天限量供應，隨著客人越來越多，肉粿的數量當然會多一點，聽麗貞姐姐說，以往肉粿店接近中午開門營業，大都到了下午兩點就賣光了， 最近的狀況不知如何，所以要吃到這家肉粿肯定要早點來排隊。
沒吃過肉粿的朋友看到了嗎？原來肉粿就是看起來很像蘿蔔糕或是宜蘭九層炊的粿，將粿用刀子切成長條狀，放入用虱目魚熬煮的湯內，再加上切片的香腸、炒過的小小片三層肉和蝦米。
為了工作方便，切片的香腸、三層肉和蝦米都會推放在蒸好的圓形粿中，所以初次來吃到肉粿的朋友都會感到特別好奇！
其實東港並只有這家店賣肉粿，這家店之所以特別受到青睞，除了是50年的最老店之外，其他肉粿店用的蝦米大都是比較容易取得的櫻花蝦，但是葉家肉粿的蝦米卻是市面上幾乎買不到的「蝦猴」，口感、味道、稀有性都顯示這家店的特別。
送上桌的肉粿會附上一支叉子和一支湯匙，叉子是用來叉粿的及香腸的，湯匙則是用來喝湯的。
這碗肉粿的湯是用虱目魚熬煮後，加上了米漿，讓湯頭稍微有一些濃稠狀，湯裡頭除了粿之外，香腸、三層肉、蝦猴清楚可見，仔細看，還會看到虱目魚肉呢！
老闆有獨門自製的辣椒醬，敢吃辣的朋友，如果放點辣椒醬到碗裡頭，更能感受到絕妙的味道，有機會來到東港，一定不能錯過葉家肉粿的美味！
★東港葉家肉粿
屏東縣東港鎮光復路三段156號
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