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我常常想,埔里如果沒有地震,會是個多棒的地方呀!這裡可以用人文薈萃、氣候宜人、景色優美、美食豐富來形容,在這個小鎮裡,處處充滿幸福元素,讓人不知不覺地愛上它。

牛耳藝術渡假村是此次埔里行住宿的地方,埔里來來去去好幾回,這倒是我第一次來訪,園區裡花木扶梳,冬初來訪,氣候涼爽,偶然有陽光乍現,更令人感覺有點奢侈,不好好呵護這場景,就有點暴殄天物了!

牛耳藝術渡假村內的樹屋餐廳─雕之森手創料理,是園區裡今年8月才剛開幕的餐廳,樹屋餐廳的建築相當特別,是利用渡假村內2棵樹齡約50幾年的台灣原生種楠木為主題所興建的3層樓木造建築物。樹屋使用大量原木與竹子建造而成,所以在樹屋餐廳內用餐,即可聞到淡淡的木頭香。

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樹屋餐廳內提供的是「無菜單日式料理」,走的是高檔路線,除了進口及國產海鮮之外,也融合埔里在地當季新鮮食材入菜,而用餐時的配樂則是渡假村內蟲鳴鳥叫及翩翩飛舞蝴蝶。

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一樓除了有獨立的用餐空間外,還有個料理台,用餐時,廚師就在面前,可以看到師傅們怎樣料理菜餚,非常有Fu,有些食課特別喜歡這種感覺。

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兩棵台灣原生種的楠木樹高延伸至三樓,在二樓就可以看到樹幹、樹枝與樹蔭深入建築裡頭,而且分散在樹屋餐廳各個角落,讓食客有機會在室內的樹下用餐,感覺非常特別。

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樹屋餐廳除了四面採光之外,在3樓用餐感覺就像在樹梢用餐一樣,還可以直接遠眺埔里田園風光及合歡山雪,若運氣好春天還可觀欣賞對面油桐林油桐花海及啄木鳥、五色鳥、樹鵲、黑冠麻鷺等鳥類於油桐林築巢育雛感人畫面,冬天也可欣賞數千隻白鷺鷥歸巢特殊生態景觀。

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樹屋餐廳主要用餐區在二樓,餐廳大都以竹筒隔成一間間獨立的包廂,用餐的原木桌特別寬敞,加上有竹筒、樹蔭遮蔽,室內氣氛好、又涼爽,在這裡用餐是一件很享受的事。                      

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餐廳價位分為1500元、1200元及800元,屬於無菜單日式料理,除了食材新鮮美味外,餐具與擺盤都相當講究。

下面10張照片,屬於1500元餐點。海鮮部分相當新鮮,口感不錯,牛肉與火鍋都具有一定水準。

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下面9張照片則是1200元等級。運用大量的海鮮、海膽、生魚片、台灣鯛、軟殼蟹美味,鵝肉肉質細緻,令人有意猶未竟之感。

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下面7張照片則屬於800元等級,質感比較單薄一點,但如果比較在意享受樹屋餐廳的氛圍,胃口又不大的朋友,倒是可以嘗試,否則還是建議選擇1200元或1500元等級的餐點。用餐之餘,也可以欣賞有藝術感的各式手工餐盤,可以增加用餐的樂趣!

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★牛耳藝術渡假村樹屋餐廳
南投縣埔里鎮中山路四段1號
訂餐專線: 049-2919521
 

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