Clare的生活品味（台灣旅遊）

因為投宿「枕山庄」民宿的關係，所以再次來「老媽媽豆腐乳烤香雞全餐」用餐，順便買幾瓶醬油帶回家。自從2012年9月在我的部落格報導這處餐廳後，隔了半年多來此，這裡的生意便相當興隆，往後來過這裡一兩次，只要到用餐時間，客人簡直用人山人海來形容，網路報導的力量真的很驚人。



這家餐廳原本停車很方便，前幾次來都有車位停，但後續幾次來，碰到假日要停車，困難度越來越高。





餐廳的烤雞方式，屬於豆腐乳桶仔雞，將雞放入鐵桶內，雞的下方有個小鐵盆放入地瓜、南瓜、豆腐乳等一起進鐵桶內燻，等燻好後，將雞腿、雞翅、雞頭、雞爪等剁開，連帶將小鐵盆內地瓜、南瓜等挑入盤子上，這樣就可以上菜了。

                             

                             



餐廳佈置得很有古意，所謂全雞套餐的消費方式是一盤全雞烤雞（加南瓜、地瓜）、一鍋養生百菇雞湯、一盤和風生菜沙拉，合計1200元（漲了200元），約可以4-5人食用。訂餐的朋友最好一個小時前電話聯繫，避免久候，因為烤雞要花一段時間才能完成。











食用的方式，就是一片生菜，放入南瓜、地瓜，將撕片的烤雞沾上豆腐乳醬汁一起夾入生菜中，將南瓜、地瓜稍稍捏碎包起來，就可以咬入口中品嚐囉！



同一個老闆開設的蘭陽老媽媽手工醬油行，擁有50年傳承經驗，都是用黑豆純手工釀造。現代人吃了太多的化學醬油，要找純手工、遵循古法釀造的醬油越來越少，尤其產量有限，來到這裡一定要帶幾瓶回去。









這裡的醬油主要有乾釀3年的黑豆壺底油，原本一瓶只要280元，這次去已經漲到一瓶300元，而且其它醬油的種類少了很多，難怪醬油部的生意差了很多，我太太意思意思買了兩瓶，直說下次不來這裡買了。



除了醬油外，這裡還製作不少豆腐乳、醬菜、桔醬、蘿蔔乾、脆瓜、醬鳳梨、醬冬瓜、醬蔭瓜、醋薑、脆皮金棗等。












數量稀少，宅配的訂單真的不少。其實宜蘭離台北很近，台北的遊客可以來望龍埤、枕山橘子咖啡走走，順道來這裡買醬油也很方便。




★老媽媽豆腐乳烤香雞全餐、純手工黑豆醬油
宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話：03-922-5587  03-922-6639
交通指南：從台北而來，從宜蘭交流道下，走台7線東港路，過宜蘭市區舊城南路後接通往外員山、雙連埤的台9丙線，在台7線63.6K左右7-11轉入同新路（宜13）接枕山路，再接坡城路，過大湖國小約200公尺右側可抵。

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