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開元農場位於嘉義阿里山鄉最南方的村落─茶山村,日治時代這裡稱為珈雅瑪,現今茶山部落的居民並非世代居住於此,大都是民國36年以後陸續遷移至此,也因如此,茶山雖處阿里山鄉,但是部落居民不全然都是鄒族,其中還有30%的漢人、10%的布農族,是個名符其實族群融合的部落。

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來茶山旅遊雖然路途遙遠,但是來過的朋友肯定都會感到不虛此行!因為,這裡不僅風景優美,還有豐富的生態環境、農特產品,以及原民文化。而開元農場的主人─許大,本身是漢人第三代,從小生長在這裡,不僅熟悉這裡的環境、人文、生態,更知道怎麼去經營農場的特色,因此,開元農場幾乎成為走訪茶山部落探訪、歇息的地方,許多來過茶山的遊客,都喜歡入住許大的農場,跟著許大的腳步去瞭解茶山的點點滴滴。 

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來到開元農場,首先映入眼簾的就是開元農場的民宿招牌與斗大的特等獎匾額,這塊匾額可是農場主人家族製茶的戰果。茶山部落顧名思義是個產茶的地方,但部落所在位置的海拔只有500公尺左右,並不符合茶樹生長環境,但是不要懷疑,在茶山村郊外海拔1000公尺的高山上,確實有茶葉生產,目前開元農場主人的弟弟就是個茶農,生產高品質的台灣茶葉。

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開元農場是個休閒體驗型的農場,這裡除了有住宿服務外,主要搭配農業、生態體驗行程,包括三餐一宿與二餐一宿。

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踏入開元農場的民宿基地,立刻可以感受到空氣的清新與幽靜的氛圍,遠離塵囂的感覺,令人的身、心、靈全然放鬆,這是都市人最渴望的一刻! 

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在進入開元農場住宿區小徑沿途,可以看到農場主人作為燈飾的鐵器作品,每一幅作品都融入了生態與原民圖騰,到了夜裡這些燈飾更加豔麗,成為一幅幅藝術品。

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為方便遠道而來的遊客,配合農場裡的體驗行程活動,開元農場提供架高的四人、兩人、和式木屋民宿,雖然沒有豪華的裝潢,也沒電視、冷氣(有電風扇),但整體環境不僅視野好、通風佳,乾淨度也能符合一般遊客的需求,連無線網路也都有。 

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二樓房間外還有塊聊天泡茶區,在這裡泡茶,享受涼風吹拂的感覺,會讓人心曠神怡。也可以從這裡眺望眼前的群峰、山林美景,甚至觀賞、聆聽樹梢上的各種鳥類悅耳的叫聲。茶山部落的鳥類相當多,尤其是台灣藍鵲的數量更是可觀,這裡是許多愛好鳥類拍照者的天堂,開車在這裡的山林裡,經常可以看到特殊罕有的鳥類出沒,讓人嘖嘖稱奇。

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住宿木屋一樓被布置成茶山休閒農業區的生態解說館,牆上掛的圖片都是開元農場主人─許大所拍攝的當地各種鳥類。許大本身是業餘鳥類攝影家,閒暇之餘喜歡拍攝各種鳥類,收藏相當多的鳥類照片,來到茶山的朋友,如果想瞭解當地豐富多元的鳥類生態,來到開元農場找許大準沒錯。 

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在開元農場住宿區旁,有一塊空地是用來栽種甘蔗的,許大的母親堅持製作黑糖的原料─白甘蔗是自己栽植,而且自己純手工製作,因此所製作的黑糖不僅保有濃濃的古早味,而且健康又美味,還保有許大媽媽辛勤努力製作黑糖的誠意味道!製作好的黑糖有各式不同口味,可以讓來到這裡的遊客買到好吃的黑糖,如果運氣好,正巧是甘蔗採收期間,還可以現場黑糖DIY,讓遊客體驗製作黑糖過程的樂趣。 

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                        開元農場甘蔗

 

                        開元農場黑糖2

 

                        開元農場黑糖3

 

開元農場黑糖

 

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除了純手工黑糖之外,在許大的農場還可以買到當地生產的苦茶油、蜂蜜、茶葉、咖啡等。

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三月底來到開元農場,農場裡種的幾棵桑椹樹,樹上的桑椹結實纍纍,不同品種的桑椹各有風味,第一次可以這麼痛快品嚐美味的桑椹。 

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開元農場最令人津津樂道的,除了生態、原民文化體驗行程之外,搭配三餐一宿或二餐一宿的遊客,都可以品嚐到許大80多歲的媽媽親手下廚的風味料理,尤其每道菜色食材都含有當地的元素,像是高麗菜乾與滷山豬肉、南瓜、孟宗筍湯、烏龍茶排骨、苦茶油雞,都是最美味的佳餚。

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開元農場菜圃

 

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農場體驗行程還會安排DIY活動,像是用阿里山區特產的愛玉子來製作愛玉凍,就是個新鮮的課程。 

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夜裡,許大還會為遊客準備原住民部落經常有的竹筒飯製作,一飽大家的味蕾。

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許大的絕活還包括幫遊客烤山豬肉、烤蕃薯、烤放山雞,甚至烤劍筍等。烤好的山豬肉、放山雞沾上阿里山特產─山葵胡椒粉,真是人間美味!

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更特別的是,為了了解鄒族原住民傳統習俗,農場主人還會請當地長老引領遊客於夜間前往茶山部落的「水火同源」,參與「取火求神」儀式。 

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出發前,長老會向遊客說明「取火求神」的意義,並從遊客中選出一位頭目,由頭目走在前方,帶領遊客拿著要取火的火把,往「水火同源」取火地前進。

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前往「水火同源」取火求神途中的產業道路,在三月底就可以看到成群閃閃發光的螢火蟲,這裡的螢火蟲超多,而且螢火蟲的螢光要比以往我所看到的螢光還要亮上許多,可見這裡的生態環境是多麼地優良,否則就不會有這麼多螢火蟲會在這裡產卵、生活。 

阿里山螢火蟲

 

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到達目的後,長老請大家坐定,開始說明取火求神的故事:「很久很久以前,阿里山發生大洪水,鄒族人被迫遷到玉山,在嚴寒的玉山之頂,鄒族因為沒有火種瀕臨滅族的危機,大青蛙、雲雀試圖為鄒族帶回火種都功敗垂成。最後藍鵲自告奮勇為鄒族去運回火種,儘管爪及喙都被燒成鮮紅色,藍鵲還是成功的把火種給帶回來,但是 藍鵲嚥下最後一口氣,死後幻化成女神仙。為紀念藍鵲救了族人,鄒族婦女傳統服飾,均倣效台灣藍鵲的紅、藍、黑白相間 的羽色,尤其是從裙擺到綁腿更是像極了藍鵲張開的尾羽,到目前為藍鵲在部落一直與族人和平共處」。  取火求神儀式在長老,及長老指定遊客扮演的頭目帶領下,慎重的展開,大家跟著長老的動作虔誠敬拜,感受當地的文化。 

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取火完成,長老和頭目又會帶著遊客回到農場住宿區前廣場,將即將燃燒殆盡的火把放進磚頭砌成的火爐中,接著由長老帶領大家圍著火爐跳舞、祈福。 

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開元農場的體驗行程相當多,視季節條件不同,可以安排到曾文溪上遊戲水、漂浮或溯溪,等於一個小小的茶山部落,就能涵蓋相當多元的旅遊體驗活動,尤其時暑假期間,這裡更是喜愛玩水者的天堂。        

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開元農場溯溪

茶山部落充滿著鄉野傳奇,許大還會帶著遊客到山裡去餵養被放養的山豬,這些山豬生活在大自然的空間裡,遊客拿著許大砍伐的香蕉樹葉與莖,往山豬放養的園裡一丟,山豬便會前來搶食,原來山豬屬於雜食性動物,不只吃飼料、廚餘,也吃香蕉的葉子與莖部。 

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茶山部落的山區裡還有一處相當壯觀的大石壁地形,大石壁原是一面乾河床,岩性堅硬細緻,由於岩層的傾斜方向與河流斜交,使得岩層維持較佳的抗蝕能力,在河流長期的切鑿之下,形成向西傾斜約20度,長達400多公尺,表面光滑的岩壁。平常乾凅期沒有水流的時候,遊客乾脆練習攀岩,體驗這塊大石壁的壯觀。而當夏季石壁有水流的時候,又成為遊客體驗石壁溜滑梯滋味的最佳場所。來到茶山部落,如果沒來過大石壁,等於沒來過茶山,可見這處景點對茶山部落的重要性與知名度。

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                       石壁溜滑梯1

 

                       石壁溜滑梯2

除了走出農場的戶外活動之外,農場主人許大還會利用農場內的植物,安排有趣的DIY活動,讓遊客認識部落裡一些植物的用途與趣味。 

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像是原住民小朋友利用竹筒的孔放入桑椹,再用五節芒的梗插入竹筒中,用力戳壓成桑椹汁,取出五節芒的梗含入口中吸取桑椹汁,去體驗桑椹汁的滋味,這也是開元農場在桑椹成熟季節經常安排的活動。

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 此外,農場或部落裡隨處可以取得的山棕葉,也是許大經常取來示範製作成鳥類、蚱蜢等動物造型或戒指的材料。

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至於農場裡經常可見的月桃葉,除了製作各種粿、米食的包裹用或墊襯之外,許大還會告訴大家月桃葉的各種功能,包括它的葉子可以提煉「銀丹(口味兒)」,莖部可以作為暫時性的繩子、項鍊、食材,莖脈可以做為吹奏出聲音的樂器等。這些在開元農場,透過主人─許大的口述或示範,都可以找到前所未聞的答案。

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★開元農場
嘉義縣阿里山鄉茶山村96號
電話:05-2513051 許益源
官方網站:按此
交通指南:
1.自行開車:國道3號中埔交流道下,右轉台3線省道,荊中埔、同仁、沄水、中崙、永興,於台3線省道331.8K大埔拱橋前直行接嘉129線,前進約6公里可抵茶山。國道3號中埔交流道下,沿台18線省道阿里山公路,經觸口、龍美(台18線省道49.5K)右轉接嘉129線,經山美(達那依谷)、新美可抵茶山。
2.嘉義客運:每天兩班從嘉義火車站至大埔,可於大埔橋前下車,洽民宿主人接駁。
3.計程車:於嘉義高鐵站或嘉義火車站洽嘉義包車旅遊網(0989-895710張先生)接駁。


延伸閱讀:
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2.【嘉義阿里山】特富野步道 
3.【嘉義番路】隙頂二延平步道 
4.【嘉義阿里山】奮起湖~南台灣的九份 
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  • 您的暱稱 ...
  • 很期待喔!因為明天我跟已有43年情誼小學死黨們,即將前往體驗茶山部落的原民傳奇!
  • 歡迎唷!

    Clare 於 2014/12/14 22:30 回覆

  • 訪客
  • 我曾經攜帶全家來過茶山村短暫的停留,雖然短暫就已經深深覺得她的魅力,若有機會一定會再造訪做一次深度旅遊。
  • 這裡猶如世外桃源、遺世獨立

    Clare 於 2015/09/24 08:14 回覆

  • q0933356494
  • 很喜歡這裡,無污染清澈空氣讓人心曠神宜,住在都市的我們真的應該多接觸這樣美好的地方。
  • 台灣有很多美麗、幽靜的地方
    除了這裡之外,我也很喜歡台東的長濱
    所以在那裡買了一塊地
    以後有機會打算在那裡過鄉居生活

    Clare 於 2015/09/24 08:13 回覆

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