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許多人有來傳統藝術中心的經驗,除了買伴手禮之外,也會到美食坊用餐,但看來探去,常常不知道吃哪家好。介紹位於傳藝中心美食坊2樓的國宴餐廳,這裡提供桌菜式的宜蘭傳統美食,可單點,也可以點合菜,有傳統、有口碑的菜色,讓人垂涎三尺,特別適合家族、親友團體。

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標榜國宴佳餚,這裡提供宜蘭的傳統美食,也常是歷任總統宴請國外貴賓的佳餚,許多團體客來傳藝中心大都會選擇來國宴餐廳用餐,所以想要利用假日來這裡用餐的朋友,最好先預約,否則來到傳藝中心,吃不到這裡的傳統、道地宜蘭美食,就有點可惜囉! 

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 單點的國宴菜色可以隨個人喜好選擇,對於人數少、胃口不大的朋友,提供更好的選擇。每盤菜色的價位其實也不高,可以滿足品嚐宜蘭傳統美食的想法。

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 團體客人、家族,人數比較多的朋友,可以選擇精緻合菜,一桌約10人份3500元,量比較多,而且都能吃到國宴餐廳的招牌餐點。

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 因應明年農曆年(2014年1月30日)上映「大稻埕」電影,由於劇中大部分場景都在傳藝中心民藝街拍攝,所以國宴餐廳也推出了大稻埕的「酒家菜」,讓來此遊客可以體驗1920年代當時大稻埕酒家菜的滋味。

                        傳藝中心酒家菜

 國宴餐廳提供的鴨賞、膽肝特別好吃,鴨賞的肉質鮮嫩,膽肝則是完全沒有材材的味道,是我吃過最好吃的膽肝。

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三星蔥炒青椒,更是道地的宜蘭傳統美食,簡單料理就能吃出三星蔥的美味,這道菜可能只有在宜蘭才吃得到唷! 

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鮮魚片淋上宜蘭出產的金棗醬, 成了一道相當可口金棗風味魚,嚐上一口,立即令人胃口全口,忍不住大快朵頤一番。

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宜蘭的西魯肉其實就是一道什錦羹,和台灣南部辦桌留下的菜尾很像,這道菜的內容相當豐富,也是一個廚師手藝展現的最好機會。 

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卜肉與糕渣更是道地的宜蘭傳統美食,國宴餐廳的卜肉除了瘦肉外,還加了三星蔥一起去油炸,而糕渣的口感相當嫩,有入口即化的感覺。 

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下圖的糟餅是古時候交通不發達,宜蘭當地生意人挑著商品翻山越嶺到台北做生意,途中充飢的甜點。它是用桔餅和冬瓜糖、豬脂肪、麵粉、鴨蛋攪拌後,用豆皮捲成條狀,先蒸熟待冷卻後切成菱形再油炸,(溫度約30度就好),許多外地人,很少吃過這樣的甜點。

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★國立傳統藝術中心國宴餐廳
宜蘭縣五結鄉季新村五濱路二段201號(美食坊2樓)
電話:03-9605558

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