本土麵包店起家的烘焙坊能夠在競爭激烈的麵包、糕餅市場裡生存十幾年,而且陸續拓展店面,目前在大台北地區已經有三家門市的「里洋烘焙坊」,其成功之道,莫過於堅持生產健康好吃的產品,對於麵包、糕餅市場的執著與努力,以及不斷創新研發市場需求的產品,才能有今年的成果。

里洋烘焙坊的老闆,秉持父親在新莊廟街曾經開設「老日香餅店」的精神,堅持產品用料實在,嚴選新鮮在地食材,聘請烘焙界大師擔任顧問,來教導及開發各式產品,並從日本等地購自專業高級的機器生產設備,創立中央廚房製作程序,創作各式精緻豐富的麵包、西點、伴手禮。尤其是店裡的水蒸蛋糕,更是發揚糕仔餅的精神,讓顧客可以吃到傳統、健康美味的食品。





因為我和里洋烘焙坊的股東之一黃先生混熟了,在我的要求下,有機會參觀里洋烘焙坊的製作工廠,看到師傅們用心製作各式麵包、糕點的過程。

                               





                               



為製作出好的麵包、糕餅及水蒸系列產品,里洋烘焙坊不惜重資從日本進口精良的機器,更重要的是,老闆一絲不苟的處事態度,產品保證不使用漂白麵粉製作,無氫化植物油與人工色素,也非基改豆奶,不含防腐劑,也無反式脂肪酸等。這種製作麵包、糕餅的態度很值得讚賞,也很令人感動,就是這樣,我很樂意再一次將里洋的產品介紹給大家。



                                 

                                 

麵包好吃與否,靠的不是猛加香料,讓麵包聞起來香噴噴,但是吃起來卻不健康也不好吃。里洋烘焙坊製作麵包或糕餅的麵粉都採用日本進口的高級麵粉,奶油的部分也全都進口自歐洲主要生產國家,對於製作過程與原料的來源都非常講究,即使是麵包、糕餅需要發酵的酵母菌,都不怨其煩、不怕時間繁瑣,全都是自家師傅培育了一週左右的菌種加入麵粉中發酵,這種天然的原料要比一般店家採用現成的發酵粉來得健康又好吃多了!


▲日本進口的麵粉

里洋烘焙坊目前在大台北已經有三家分店,除了新開幕的京站店是在台北市區外,其它兩家分店都在新北市的新莊區,所以說,新莊的朋友特別有福氣可以吃到里洋的各式產品!


▲京站百貨地下三樓京站店

                                 

新莊的幸福本店,就在新莊區的幸福路上,這是里洋烘焙坊的發跡地,這家店在幸福路上已經開了十幾年,幸福本店所在地附近約100多公尺內,原本開了四、五家麵包店,但都相繼關門結束營業,目前就僅剩里洋烘焙坊的幸福本店碩果僅存,可見這家店已經在當地打下好口碑,才能在經濟不景氣、同業競爭下生存下來,它的成功並非偶然,主要的關鍵就在於里洋多年來堅持用好的原物料、用心且有良心去製作好的麵包與糕點。







幸福本店的店面不算大,但卻已經和當地的居民生活融為一體,大家對里洋烘焙坊的各式麵包、糕點早已喜愛有加。









里洋麵包製作講究自然發酵,麵粉、奶油都精選國外好的原料進口,不用香料製造濃郁香氣去誘惑顧客,而是用實在的原料、良心的態度去製作健康耐吃的食品。吃過里洋的麵包、糕點,都會感受到這家店的用心之至。







                               

                               

在里洋烘焙坊的分店裡,可以看到產品種類不少,為了迎合顧客的需求,儘管製作過程花了更多時間,但是只要顧客喜歡,他們就會堅持做下去。








另一家里洋的四維分店,位於俗稱的下新莊,也就是靠近丹鳳的後港社區四維路與民安路交叉口處。這間店開幕不算久,卻已經擁有一批死忠的顧客,生意相當活絡





                               

貼心主人還在店外小空間設立了咖啡座,可以在店裡點咖啡、茶、麵包、糕點,坐在咖啡座裡悠閒享受下午茶的滋味。













里洋烘焙坊除了在新莊設有中央廚房之外,在四維店裡也有駐店的師傅,隨時會製作一些供應店裡販賣的麵包。



看看師傅正用心把波羅麵包塗上蛋黃,烤出來的麵包光看外觀,就相當吸引人,好吃自不在話下。





看看下圖盒子包裝好的「手作米食」,配上花生糖粉,是不是讓您想起小時候吃的麻薯沾花生糖粉呢?這一盒盒的「手作米食」其實是里洋的師傅製作麻薯所剩於的殘缺外皮,由於老闆不想浪費這些可以吃的食材,所以才將它收集成一陀陀的麻薯販賣,既不浪費又兼顧環保,這樣的做法,真的很值得讚揚!




★里洋烘培坊
官方網站(網路訂購網站):
按此(不用怕,按下去!)
粉絲團:
按此
訂購專線:02-8511-0852
傳真專線:02-2999-1321
公司團體接受試吃、團購專線:0983928535  黃先生

京站店:台北市大同區承德路1段1號地下3樓
電話:0982-665-821

幸福本店:新北市新莊區幸福路815-1號
電話:02-8991-5252

四維店:新北市新莊區四維路1號
電話:02-2201-5752


延伸閱讀:里洋烘培坊─水蒸蛋糕、蒸菓子、蒸布丁、手工餅乾、各式伴手禮


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Clare的生活品味(台灣旅遊)

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  • 我住新莊,他家的麵包真的好吃
    我每次都買很多
    蒸蛋糕也不錯,很健康
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