小時候經常哼唱那首歌謠：「一个炒米香、二个炒韮菜、三个搶搶滾、四个炒米粉…」我的兒時記憶裡，除了放學後和玩伴玩跳格子、捉迷藏、打棒球外，總是想起母親喚著在外頭玩瘋的我回家吃晚飯的拉長叫聲；還有不聽父母告誡，仍和朋友到離家不遠的池子戲水、釣魚，一點也不怕危險。而最令我感到溫馨的記憶，莫過於爆米香的生意人駕著三輪車到村子裡幫人爆米香時，我們一群小孩子端著量好的白米去排隊等米香的情景，那時大概二個月爆米香的生意人就會來村子裡廣播，我總是期待那一刻的來臨！爆米香陪伴著我，度過兒時溫馨的時光。
現在，偶爾在路旁，我也會看到生意人在現場爆米香販賣，時代改變，如今顧客不用再拿白米去請商人爆米香，而是商人現場做好米香，等著顧客上門去買，雖然失去了部分的樂趣，但看到商人製作米香的相同程序，還是令人勾起昔日的回憶。
如今，生意人用傳統爆米香方式販賣的米香雖不常見，但是基隆這家泉利米香卻給人更大的驚喜與回味！從創立於民國60年的泉利麵包店演變到專門製作米香，泉利米香的第一代創辦人簡老先生，於民國96年初小孫子才開始吃副食品時，因客戶訂做米香當訂婚喜餅，而順道做了一些零售，原本只是好玩讓小孫子嘗一些看看，卻發現孫子超愛吃米香，爺爺也因此嘗試做了一些小米香給小孫子當零食；就像天下的父母疼愛子女般，只想給孫子吃最健康的食物，爺爺也開始研究不同的食材、配料，在一切以健康為考量的標準下，爺爺的米香排除一般以豬油、沙拉油製作方式，堅持採用芥花油、原色、原味，不添加人工香料、人工色素、防腐劑，所以製作出的米香不僅好吃，更得到健康的加持。
米香是台灣傳統禮俗中特別具有喜氣的糕餅，無論在訂婚、歸寧或是寶寶度晬（滿一歲）的禮儀中，米香都有「吃米香嫁好尪」、「圓滿與感謝」、「成為吃香的小孩」等美意，所以人們常說「米香」是一種代表著喜悅、感恩與祝福的糕點。泉利製作的米香都是圓形造型，象徵著圓滿如意。而有別於小時候我們吃的米香，大都只有單一口味，變化不多，如今，泉利的米香口味變化豐富，從傳統風味、健康風味、海洋風味、花香風味到午茶風味都有，內容包括了傳統的古早味、紅麴、香芋、蔬果、黑糖穀、蔓越莓、海鮮、海藻、茉莉茶香、洛神梅、咖啡、可可亞、印度咖啡、香片、抹茶、蜜思果…等，每個單價從20元到25元不等，並配合季節不定期推出創新口味，讓我除了可以回味小時候的傳統味道外，還能品嚐不同的新口味所詮釋的美味，更令人驚喜！
最佩服泉利米香簡老先生的，莫過於他以疼愛孫子的單純心意，不斷創新、改良這項台灣傳統美食，突破過去米香冰過後會變的更硬或黏牙的缺點，獨家研發出更好吃的冰凍米香。吃過泉利米香後，讓我完全顛覆兒時的印象，不僅不會讓米香屑掉落滿地，口感還能保有更加的脆度，真是一大驚奇。也因為如此，讓我更願意買給孩子來品嚐。
驚奇不僅於此，為避免米香受潮及減少人員接觸次數，泉利米香還引進最新自動包裝機，在米香脫膜後，立刻脫氧封裝，確保每片米香在不拆封的情形下，可以常溫保存三個月，也因此，傳統容易受潮軟化，影響米香口感的疑慮大大減低，讓我們在拆封後，不怕吃到軟趴趴的米香而感到洩氣。
對於像我們家裡有小朋友的家庭或是上班族，還可以將米香溶入牛奶中，當成營養早餐加味，再也不用煩惱早餐要吃什麼。而泉利的米香在常溫下，也可以品嚐它飽滿的原味，成為下午茶的良伴，讓米香和我們的日常生活緊密結合，持續為生活加分。
米香雖然是台灣古老、傳統美食，但是泉利卻幫這項產品重新詮釋，除了吃法、內容的創新外，還為它們設計充滿質感的禮盒包裝。這款名為「時光寶盒」的禮盒設計榮獲2009台灣OTOP設計大獎，藉由「慈愛時光盒」、「愛戀時光盒」、「麻吉時光盒」、「家人時光盒」等四款盒裝的結合，象徵著一份源自於親情間的感動，將米香化為分享的媒介，不但健康入味，也帶出自然樂活的環保概念，融入家人與祖孫間的情感，蘊含友人、情人夫妻間的溫暖，同時加添了台灣文華的獨特底蘊，在時序流轉中與大家一起珍惜不變的摯情。
更令人驚喜的是，泉利米香的這款「時光寶盒」在7月3日剛落幕的2010基隆十大伴手禮評選，經過專家評選審查（70％）、網路票選（10％）、民眾試吃票選（20％）層層關卡考驗下，終於脫穎而出，榮獲2010基隆十大伴手禮，可謂實至名歸。
所以說，泉利米香發揚台灣傳統美食的用心態度，真的令人很甘心，當我吃著米香時，相當多的美好回憶湧上心頭，也要感謝用心製作米香的業者，讓我們不僅能夠品嚐到美食，還能融入更多的感情與回憶，真是點滴在心頭。
時光禮盒更有四盒組合，每盒裝有6片，總共24片，都是不同的口味，口味之多，除了傳統米香的本質不變外，融入了更多口味的變化。
看我家兩位寶貝吃得津津有味，三不五時就去冰箱拿一片來品嚐，似乎也感受到這份美食所帶來的感動。時光禮盒24片米香，我們家四個人，不到二天就全吃光了！原來傳統點心也可以這麼誘人！
★泉利米香
基隆市信二路219號（署立基隆醫院斜對面）
電話：02-2423-1698 2420-2096
傳真：02-2428-0183
營業時間：上午8：30～晚上10：00
2010年泉利米香最新優惠活動網頁：按此進入
宅配資訊：
1.傳真或電話宅配請於每日下午4時以前完成，訂購商品將於次日送達。單次購足2000元以上，本島一律免運費，若逢佳節 送禮，建議可預購10入、12入或16入的精緻禮盒組，也可以購買全口味精美提袋組。
2.網路訂單將會於確認下單後展開作業，預計四天後到貨（不含星期六、日及例假日）。
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