鵝肉先生就在花蓮最繁華的中山路上,花蓮港基督長老教會隔壁、花蓮市郵局斜對面,光看店面就知道它是一家老店,由於這附近商圈同性質的店家不多,加上口碑遠播,所以每天生意興隆,特別是假日,外地遊客來此朝聖者眾,用餐時間經常一位難求。



中山路是從火車站往東部海岸、花蓮港、美崙、花東縱谷國家風景區的主要幹道,和一旁的中正路、中華路形成花蓮最繁榮的商圈,這裡的著名小吃、名產店特別多,是外地來的遊客最愛走訪的商圈。

                           

                           

如果想要品嚐老店的美味,加上肚子不是特別餓,選擇來鵝肉先生用餐,要點多少就點多少,非常適合!



店內牆壁上的菜單白板,看起來就有老店的感覺,但是新增或改變的菜色不算特別多,有許多老菜色依然存在,備受顧客喜愛。



鵝肉先生目前是第二代老闆掌理經營權,剁鵝肉的廚師並不是老闆,每天要剁上好幾十隻,要有很好的體力與臂力,這次來,這位剁鵝肉的廚師還是同一人,看來薪水應該很穩定。





這裡的招牌菜當然是鵝肉囉!老闆說,店裡選用的鵝肉不只是吃飼料,還摻入了一些牧草,而鵝的飼養的天數又特別挑選過,所以鵝肉的口感特別鮮嫩,不會有腥味,沾上特調的沾醬更是好吃!



個人有偏好乾米粉、乾板條的癖好,所以每次來鵝肉先生一定會點一碗肉臊乾米粉,當然,想吃米粉湯也OK,只是這裡的米粉湯,可不像台北的粗麵條米粉湯,和乾米粉一樣,也是細的。



有些人不太敢吃糯米鵝血,但是鵝肉先生的糯米鵝血選用的糯米品質特別好,所以做出來的糯米鵝血也特別好吃,加上店家自行研究調製的沾醬,搭配得如魚得水,價格也不貴,所以每次來這裡,我都會點一盤。



在別家店少見的涼拌脆皮,是妻子最愛的小菜,所謂脆皮,其實就是山豬肉,它的口感脆又有嚼勁,和一般店家製作的方式迴異,喜歡吃點辣的朋友,一定要點一盤嚐看看!



因為有嚼勁,所以滷鵝胗也是我每次來此經常會點一盤的小菜之一,由於數量有限,所以要吃到這一盤有時還要靠運氣才吃得到。




★鵝肉先生
花蓮市中山路259號
電話:03-8331902
營業時間:11:00-02:00


延伸閱讀:花蓮之旅


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Clare的生活品味(台灣旅遊)

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  • hoyun
  • 導覽的司機大哥是介紹我們吃魚卵沙拉,也不錯吃喔
  • 版主
  • 之前來的時候有點這一道
    但是膽固醇偏高
    所以我就沒推薦
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