一年半前,我在部落格裡推薦的CoCa MaMa 巧克力工坊的女主人─慈育,今年年中嫁給了住高雄的夫婿,嫁雞隨雞下,這位南投姑娘於是搬到了高雄,由原本透過網路銷售方式,今年5月在高雄市三民區開設巧克力實體專賣店,開始更直接服務高雄人的生涯!慈育的故事,有不少媒體報導過,從小就喜歡吃巧克力的她,在遊歷過歐洲、日本等國家,品嚐過多種巧克力之後,一直夢想有一天也能擁有自己的店,當個巧克力大師,製作健康又好吃的巧克力與顧客分享,這個夢想早在一、二年前就實現了,來到高雄,面對不一樣的環境,但藉由發達的網路世界,加上擁有實體店面,和顧客的互動更為密切、直接,面對新的挑戰,慈育仍然秉持用心、謙虛的態度,看來很有信心在巧克力市場上打出一片天。

我覺得經營一家店,除了店家本身要能吸引人、有特色之外,還要加上行銷能力與主人的用心、處事待人的態度,慈育在這方面總是讓我感覺很用心、很貼心,所以她做的巧克力不僅要求品質好,待人又很誠懇,對同仁、對顧客更是真誠。

                    

高雄的實體店面看起來布置得很清爽,走進店裡,就像含在口中的巧克力一般,有著甜蜜又溫馨的感覺!

                    

對巧克力品質要求100%的慈育,總是希望顧客吃到自己親手做的滿意巧克力,所以店裡的巧克力工作室,經常可以看到她親自製作的身影,所以顧客吃到的每顆巧克力,都能吃到慈育的愛心與用心。



從小就非常喜歡吃巧克力的慈育,曾經因為常吃巧克力,而變成胖妹妹,長大後對巧克力會稍微克制些,但自從更清楚認識巧克力之後,發現巧克力分成許多種類,包括調溫與非調溫巧克力,而真正的調溫巧克力對人體是有幫助的。慈育的巧克力都是使用瑞士蓮的調溫巧克力原料,也就是用真正的可可脂做巧克力,加上本身喜歡一些香草植物,將自家種植的有機香草(沒有施過肥)與天然新鮮水果下去調味,創作出自家的創意口味,對於喜歡嚐鮮的朋友,算是一項大大的福音。



當初將店名取名為「CoCa MaMa 巧克力工坊」的理由,在於古印加神話裡,Coca Mama是掌管健康與快樂的女神,傳說中這位女神過世後幻化為古柯樹,而古柯樹長出古柯葉,人們只要嚼了古柯葉之後就能夠帶來快樂與健康,所以當時也被稱之為春藥,但後來古柯會使人成癮而成了禁藥。然而,巧克力與古柯正好有不謀而合的特點,吃下後會讓人產生戀愛歡愉的感覺,且研究發現,巧克力具有豐富的營養價值,CoCa MaMa 巧克力工坊將天然香草植物及新鮮水果加入巧克力中,訴求「天然、健康、養生」。



算是新產品的「榛果巴芮脆片」由牛奶與苦甜巧克力混合搭配,添加香氣濃厚的榛果醬,並經過小火慢炒的杏仁角,最後加上口感極佳的巴芮脆片,豐富的堅果類與巧克力交疊出多層次口感。





熱銷的「爆漿櫻桃巧克力」,採用法國改良的布魯諾帶梗櫻桃與24%櫻桃白蘭地酒糖經過1個月的熟成,每個月限量推出,2012年10月份開賣中。







「杏仁橙條巧克力」,是來自法國頂級Sabaton橘皮,經過一段長時間的蜜漬過程,裹上慢炒的杏仁角,最後批覆上53.5%的苦甜巧克力,橙橘果酸與苦甜巧克力完美結合,讓人愛不釋手。





慈育製作的巧克力,不僅健康好吃,而且包裝相當精美,不管是自用、送禮,都能深得人心。目前工坊裡製作的巧克力,除了上述幾種外,主要分成三種系列,包括:生巧克力系列、經典松露系列及Bonbon夾心系列。



CoCa MaMa 巧克力工坊販售的綜合禮盒,就是結合經典松露系列(6入)與Bonbon夾心系列(6入),兩盒12入,是分享造型與美味的巧克力,送禮相當大方、討喜。

                            

                            

                            

生巧克力目前有六種口味,75%原味生巧克力是品嚐巧克力的入門款,可可濃度75%,可以苦中回甘,算是CoCa MaMa 巧克力工坊裡最有巧克力口感的巧克力。

                            



抹茶生巧克力,採用頂級抹茶調和,帶點苦澀味道,與白巧克力融為一體,除了可以感受外層的濃郁抹茶味道外,還能吃到細緻的白巧克力滑順口感,這款巧克力的口味相當棒,是我跟孩子的最愛,我們全家都相當推薦這款口味。

                              



伯爵茶生巧克力是以72%可可濃度為基本味,加上英國皇家泰勒伯爵茶調味,是下午茶的最佳選擇,我太太特別喜歡這款巧克力。





草莓生巧克力,使用法國草莓果泥與白巧克力調製,灑上低溫乾燥的新鮮草莓粉,交錯出酸甜的美妙滋味。





除了住在高雄市區的朋友可以親自到店裡購買外,其他地區的朋友則可以透過宅配的方式送到顧客的手中,當然有機會可以到店裡和慈育見個面,感受這位巧克力女孩的用心與真誠!






CoCa MaMa 巧克力工坊(巧克力禮盒、婚禮小物、客製化服務、年節禮盒、企業贈禮)
高雄市三民區水源路170號
電話:07-3809158
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Clare的生活品味(台灣旅遊)

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  • cocamama
  • 感謝Clare的推薦,也歡迎大家來高雄品嚐巧克力!!
  • 版主
  • 之前臉書粉絲團、個人頁都發佈了唷!
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