日月潭的所在地─南投縣魚池鄉的紅茶紅了30年（民國30-60年）也沒落了30年（民國60-90年），直至民國90年，這裡的「和菓森林」紅茶莊園轉型為自創品牌，希望能夠有好的結果，因此取其閩南與諧音「好菓」即「和菓」；此外，還有另一意涵即是，莊園的茶樹是日治時期日本人所種植，且製茶技術也是承襲日式製法，為感念這些大和前輩的辛苦種植而命名之。「和菓森林」 這個品牌，源自於目前經營者─紅茶公主石茱樺父親石朝幸，早年畢業於日治時期「茶葉傳習所」，承襲了日人製茶技術，石茱樺父親種茶一甲子，即使紅茶產業曾經走過艱困的日子，他始終沒有放棄，堅持種茶，當別人因為種檳榔樹而致富時，他仍選擇相信紅茶會有風華再現的一天。
經過這幾年努力，魚池鄉農會每年在魚池舉辦了年度紅茶製茶比賽，「和菓森林」承襲老茶師的技術，用莊園的老叢紅茶樹，融入製茶師的專注與執著，蟬聯了數屆冠軍，因而打響知名度，「和菓森林」紅茶莊園也走入觀光工廠之林。
開車走台21線省道，也就是埔里往日月潭方向，過大雁隧道，於台21線55.5K處左轉進入投65線，約2公里就可以抵達「和菓森林」，在莊園前有一廣大停車場，此外，魚池鄉公所也有免費巴士經過這裡，但班次很少，利用率比較低。
「和菓森林」是個品茗、買茶、下午茶、茶香體驗的地方，走進店內，可以看到陳列各式各樣莊園生產的紅茶、茶具，這是台灣少有的紅茶生產地，非常有獨特性。
這裡主要生產的紅茶種類，包括：阿薩姆紅茶、紅玉紅茶、紅寶石紅茶、祖母綠紅茶，由於紅寶石紅茶屬於台灣野生山茶，稀有且產量有限，因此又研發了紅韻紅茶，也就台茶21號，這是印度Kyang種與祁門Kimen種研發而成，茶湯水色金紅明亮，滋味甘甜鮮爽，帶有濃郁的柑橘花香。「和菓森林」的品茗趣味活動就是讓來訪顧客體驗阿薩姆紅茶、紅玉紅茶、祖母綠紅茶與紅韻紅茶這四種紅茶的滋味。
參加專家品茶趣味活動，一次可以品四種手工茶及學會如何泡茶、品茶及鑑定茶，有專人解說，讓參與的每個人都可以變成紅茶專家。
如果加上一份精緻下午茶點，那就更棒了！其中，用祖母綠紅茶加上檸檬所製成的檸檬紅茶更是美味，在別的地方是喝不到的！
莊園建築外觀漆上橘色與紅色牆面，加上木頭壓條，看起來好像歐洲鄉村建築。除了品茗、下午茶、買茶外，茶香體驗活動還包括：親手製茶DIY與茶罐彩繪，在莊園建築後方有專門的場地，讓這裡成為寓教於樂的好地方，很適合男女老幼來體驗。
製茶體驗DIY可以親自體驗揉茶的樂趣，作出獨具個人風味的紅茶，並將自己所作的紅茶帶回家。每年4-12月，這裡還會舉辦製茶DIY體驗營。
茶罐彩繪體驗，以往都是彩繪鐵罐，因為著色比較麻煩，所以目前都改為彩繪紙罐，每個參與體驗的人，可以創意彩繪自己的紅茶包裝罐，帶回家做紀念。
★和菓森林紅茶莊園
南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
電話：049-2897238
官方網站：按此
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