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宜蘭的休閒農業區在台灣所有縣市中,應該是數量最多也最密集,很顯然,宜蘭是個很有特色的縣份,「祥語有機農場」就位於宜蘭縣冬山鄉中山休閒農業區內,這裡的茶葉採用自然生態農法栽培,並通過產銷履歷身分認證,除了茶葉製作、販售外,農場還提供手工炒茶DIY(每年4月─11月開放)以及綠茶龍鬚糖DIY,是團體、家族出遊、校外教學,甚至帶自己的外國友人來這裡體驗台灣農村生活與傳統民俗點心的好地方。 

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宜蘭的好山好水,在中山休閒農業區內表露無遺,這裡不僅有適合茶葉栽種的氣候條件,而且有優良的土質,種出來茶葉品質優良。遊客來到這裡,光看遠方的山巒與綠油油的茶樹,就讓人有心曠神怡之感,小而美這是這裡的寫照。 

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「祥語有機農場」的主人─劉向群是個茶葉達人,農場從1978年開始產製各種茗茶,迄今已有30多年。劉向群製茶技術專精,曾連續六年獲得宜蘭茶評鑑冠軍,農場製作的茶葉品種有烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、自然紅茶、酵素綠茶粉、天然綠茶等。近幾年來,劉向群更不斷研發各式茶葉副產品,例如:茶梅、茶酒、茶葉巧果酥、茶葉花生等多種口味的佐茶茶點,也相當受遊客的喜愛。 

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為了吸引更多遊客來這裡體驗採茶、製茶樂趣,所以劉向群又推出了「綠茶龍鬚糖DIY」與「手工炒茶DIY」等兩項活動。 

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來此體驗龍鬚糖DIY的朋友,老闆劉向群或老闆娘會親自示範製作龍鬚糖的技巧,接著再由參與的遊客自己動手做。 

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製作龍鬚糖的食材是一塊有硬度的麥芽糖,現將這塊麥芽糖壓擠成圓形,用剪刀在麥芽糖的中間鑽一個小洞,之後再用手將小洞撐開成大洞。 

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半撐半拉成大洞後,麥芽糖變成圓條狀,接著將圓條狀的麥芽糖交叉成8字形後交疊。

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交疊後,再用雙手的手指頭拉出一個適當的大圈圈(以麥芽糖不要斷掉為準),拉的過程中記得要沾一沾盆子上的綠茶糯米粉。 

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接下反覆進行前面的動作,麥芽糖就會越拉越細,細到外觀足以像龍鬚糖的細度後,拉的動作就大功告成。 

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接著將龍鬚糖擺直放在桌上,用剪刀剪成一定的長度,進行下一個動作。 

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如果想要加點佐料(花生粉、芝麻),就可以將佐料灑在龍鬚糖上,接著對摺再對摺,龍鬚糖就大功告成了。 

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如果想吃原味的龍鬚糖,就不需要灑上任何佐料。 

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除了龍鬚糖DIY,這裡的手工炒茶DIY也很好玩,整個活動為了讓遊客能夠在短時間瞭解製茶過程,從採茶、炒茶、揉茶,製作出綠茶的時間大約只要2個小時,這2個小時,就能讓大家享受到茶葉芳香、滿足自己的成就感,也感受老祖先製茶的智慧。 

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★祥語有機農場
宜蘭縣冬山鄉中山村中城路173號
電話:03-958-7959  0910-617589


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