這是今年我家「在叢黃」愛文芒果成熟後,由於部分賣相不好,於是我父母就將果肉削成一片片,送到果園山下枋寮水底寮當地專門設有烘芒果乾機的店家,採用古早方法烘成芒果乾,烘製的時間要花上三天三夜,烘製前灑些砂糖,完全不加任何人工色素及防腐劑。







芒果乾就只有愛文品種可以烘製處理,其他品種的芒果如果用同樣的方法烘製,烘製後的果乾容易變黑,賣相很差,口感也有差異。一包4兩裝的愛文芒果乾,至少要削掉3-4顆以上大芒果才能烘製成一包芒果乾。





用天然成熟、在叢黃的愛文芒果烘製成的芒果乾,咀嚼在口中仍有股芒果香氣在,有如吃整顆芒果般,風味猶存。由於都是新鮮愛文芒果削片後立即送至店家烘製,三天三夜烘製完成並包裝後,常溫下至少可以保存半個月沒問題,拆開包裝食用,若沒吃完,可放入冰箱冷藏室,若想直接放入冷凍庫亦可,保存期限更長,口感也不錯。



怎麼賣?
今年比去再便宜、烘製的品質也更好!
一包4兩裝芒果乾(如圖)─6
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