「蔡媽咪養生小館」前陣子被「食尚玩家」節目報導後,農曆年前幾乎經常人滿為患,隨著天氣漸漸轉為溫暖,熱潮過後,現在假日來到這裡用餐,不用怕再人擠人,即使沒有事先訂位,還是有機會吃到。這間小館的女主人─蔡媽咪對烹調特別在行,不僅自己對烹飪充滿興趣與熱誠,而且對食材的選擇與健康、養生也特別要求,所以這家小館所烹調的菜色、小吃,健康需求不僅適合老老少少,每道菜更是美味、好吃,令人讚不絕口!



能讓我們家連來好幾次的餐廳、小吃店不多,「蔡媽咪養生小館」算是少數中的少數,尤其是我們家那兩個挑嘴、好命小孩,只要提到要來這家小館吃飯,絕對沒有第二句話,一定是點頭如搗蒜。





氣候漸漸轉暖,有人覺得這時候吃羊肉爐太熱太補,其實羊肉爐屬於溫補的東西,這個時候吃也不會讓身體太過燥熱,但是如果還是有忌諱,「蔡媽咪養生小館」除了美味的羊肉爐之外,還有其他私房料理、小菜,每道菜都令人讚不絕口、回味無窮!

                               

這裡的羊肉爐大大一鍋400元,在大台北市幾乎是吃不到的,加上一些新鮮鍋料,就是一鍋人間美味。







山筒蒿、大陸妹都是蔡媽咪委託在友人的土地上栽植的,有機、新鮮,口感又脆,把健康都吃進肚子裡。





鍋料中的大甲芋頭,一般店家都是先炸過,但是蔡媽咪處理芋頭卻是用蒸的,健康加分,口感更棒,也可以看出蔡媽咪對健康的概念是很正面的。



有別於其他客家餐店的「客家小炒」,蔡媽咪雖然不是客家人,但是炒出來的的「客家小炒」卻是特別好吃,魷魚、肉絲、櫻花蝦、蔥,口感、口味都一級棒,難怪我家兒子每次來都會點一盤,而且自己獨享,不給我們吃!



曾經到新竹關西一家小吃店點過薑絲大腸,結果那大腸咬在口裡,怎麼咬就是咬不碎,要吞也不是,要吐也不是,吃得超痛苦的!蔡媽咪的薑絲大腸是我吃過最好吃的!有點潔癖的蔡媽咪購買的大腸頭經過私房絕技清洗得乾乾淨淨後,特別用水煮過,讓大腸頭煮得熟透,冷卻後,客人有需求時再拿出來炒,加上薑絲、杏鮑菇,那大腸含在口中輕輕一咬,很容易便可咬碎,加上醋味,在口中咀嚼,味道真的是一級棒!許多顧客吃過後,都會再來一盤!



蔡媽咪店裡的「藍鑽蝦」更是好吃,這種進口自中東的紅海蝦子,是台灣人在當地養殖的。藍鑽蝦生長在純淨無污染、世界上鹹度最高的紅海海域,肉質具有彈性且鮮甜,每隻藍鑽蝦都有身份證明,可追溯其成長過程,蝦子品質更是嚴格把關,通過EU、HACCP、ISO等國際檢驗標準,100%活蝦凍結,空運來台,市面上相當棘手,一般人是很難拿到貨的,在蔡媽咪的店可以吃到是非常幸福的。



蔡媽咪自己滷製的豆乾,還有五味花生,更是令人驚豔的小菜,豆丁的美味一點都不輸給大溪老街上賣的豆乾;花生也是蔡媽咪特別挑選過的,調製後的五味花生,口感超棒,讓人一口接一口,相當享受與滿足。






★蔡媽咪養生小館
桃園縣龍潭鄉建國路345號
電話:03-4703799      0952-123396
營業時間:每天上午10:30至晚上9:00(每年6月1日至8月31日店面不營業,宅配訂購正常)
官網:
按此
交通指南:北二高龍潭交流道下,往石門水庫方向,經大昌路二段左轉中正路(往石門水庫),約800公尺,於中正路三林段右轉民生路,右轉後20公尺第一個交叉字路口左轉建國路,約100公尺可抵。

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Clare的生活品味(台灣旅遊)

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