位於台北市景美景華街、景華公園旁,離羅斯福路很近,離景美捷運站2號出口步行約5分鐘的「大陳島小吃」,已經不是我第一次介紹了!這家店的老闆是大陳島義胞的第二代,在景華街經營小吃店已經一段時間,最近開始將小吃的生意交給有廚師經驗的下一代,但仍和妻子兩人從旁輔導。老闆的江浙小菜不僅道地好吃,加上妻子也有料理菜餚的家族背景,又特別重視養生,所以這家店的每道菜都令人驚豔,客人經常絡繹不絕,除了各式熱炒菜色外,最令人稱頌的,莫於他的砂鍋魚頭、活跳牆等,每年的除夕團圓菜,砂鍋魚頭、活跳牆都被搶購一空,要幾個月前就要預訂,加上活跳牆製作過程相當繁瑣,只有限量供應,訂不到的朋友,只能說抱歉!


這家店鬧過很多笑話,曾有一位讀者看到我的推薦,帶著浙江省籍的老爸爸來這裡用餐,當老爸爸吃到道地的江浙菜餚時,一時興奮、高興,竟然當場昏厥過去,還急忙叫了救護車,把老爸爸送到醫院去!

由於活跳牆製作很繁瑣,老闆每年農曆年預訂的份數都會限制,甚至不想製作,有幾位孝順的女兒,為了訂購這家店的活跳牆,還要苦口婆心的勸說,告訴老闆,她的老母親只習慣吃他家的活跳牆,央求老闆夫婦倆一定要接受他們預訂。搞得老闆夫婦心軟,只好答應!






▲景華公園(附設地下停車場)





砂鍋魚頭之所以受到青睞,主要是老闆娘有獨門的烹調技巧,魚頭沒有臭土味,而且湯頭調理得相當美味。





這裡每道菜都很好吃,我最推薦的就是招牌吵年糕、家鄉臭豆腐、蛤蜊蒸肉、紅麴糟肉、白菜獅子頭、酸菜炒花枝。















最近,大陳島小吃店又推出了一道名為「霸王別姬」的鍋。「別姬」即是鱉和雞的諧音,而鱉就是俗稱的甲魚。老闆夫婦為了製作這道美味的鍋品,特別遠赴屏東九如考察當地養鱉場實際養鱉清況。一條鱉從小小一隻養到一台斤重,大概要花上一年半的時間,而且鱉只吃新鮮的魚漿,如果摻入其他化學原料,鱉就不願意食用,恐怕會讓鱉餓死,所以養殖鱉,必須特別小心,尤其在飼料絕不能亂來,一定要用真材實料來養殖。

大陳島小吃,固定向屏東九如的養殖戶,訂購約一斤半重的鱉,每次烹調「霸王別姬」時,會放入放山土雞與一隻鱉,並放入山東大白菜等,主要湯頭則是雞湯,不加任何味精、鹽巴,鹹味則是以火腿代替。



鱉肉的肉質相當Q軟,帶點嚼勁,口感要比雞肉來得好吃,其外皮部分含有甚多膠質,是很棒的一鍋湯品。如果要預訂,最好一個小時前電話告知。





除了「霸王別姬」鍋之外,這裡還供應「養生甲魚鍋」,中藥部分可以應個人口味來調理,可以事先告知老闆娘,會按個人需求來料理。






★大陳島小吃
台北市文山區景華街34號(靠近羅斯福路、景華公園對面)
電話:02-2931-7551
手機:0919-350-460
營業時間:中午、晚上用餐時間(最好先預約,用餐請報部落客李先生讀者)
鍋品可以預先電話訂購,再至小吃店取貨。


延伸閱讀:
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2.【美食】家鄉小吃~美味、養生的浙江菜餚


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Clare的生活品味(台灣旅遊)

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