北部地區的天氣又漸漸轉涼了!吃羊肉爐正是時候,位於龍潭建國路的「蔡媽咪羊肉爐」不是我第一次介紹,這家店我已經去過好多次了,就是因為健康、好吃,讓我每次吃過都回味,所以只要有機會、時間經過龍潭,我都會來這裡大快朵頤!



這裡用餐環境很溫馨,離龍潭交流道也不遠,如果有家庭、朋友聚餐,孩子帶著自己的爸爸、媽媽展現孝心,這裡都很適合訂桌。我想以我的品味,應該不會讓大家失望,這家店除了羊肉爐外,超多好吃的小菜,選擇性很多,老少應該都會喜歡!





這裡用餐的價位絕對也是物超所值,餐廳店面是自己家裡的,所以省去了店租費用,直接回饋給顧客。



                            

                            

蔡媽咪羊肉爐裡的羊肉都是精選九個月至一歲,重量約10-13公斤,澳洲進口、肉質最鮮美的小羔羊,搭配用10餘種中藥材所熬製而成的湯頭。熬煮時,每次以一隻羊的數量,以小火慢慢的煨煮4-5小時,不僅可以保持羊肉Q口彈牙的咬勁,而且完全沒有羊肉的腥羶味。值得一提的是,蔡媽媽用中藥熬製而成的湯頭,每種藥材都是用磅秤測量數量,所以湯頭幾乎都是一致,喝來甘甜、補氣養生,有別於一般羊肉爐的油膩,幾乎看不到任何一點浮油,而且羊肉都是帶皮帶肉的唷!

下圖這麼一大鍋羊骨、羊肉綜合鍋只要台幣400元,在台北絕對吃不到!所以台北地區的朋友來到龍潭、大溪、石門水庫一帶遊玩,下北二高龍潭交流道不到10分鐘,就可以品嚐到這麼好吃的好料,說什麼也不能錯過囉!尤其是最近天氣多變,有時候天氣陰陰涼涼的,吃一鍋羊肉爐或砂鍋魚頭,肯定讓你大大滿足口慾。當然,住在桃園、中壢的朋友離這裡更近,如果有香港、澳門、東南亞遊客下桃園機場,也可以順便或專程包車來這裡品嚐一下,讓自己和蔡媽咪一定都大大驚喜一下!



蔡媽咪自種的山茼蒿是當火鍋食材的最佳佐料,來到這裡真的可以吃到很多蔡媽咪親自料理的好菜。蔡媽咪的店雖然不起眼,但長久來能受到顧客的喜愛,有她對食材的堅持,顧客當然不會吝於捧場,所以回流客很多!



不只有羊肉爐,在蔡媽咪的店裡,還可以吃到她持續創新研發的各式菜色,像是下圖的火雞肉飯配上蔡媽咪自己醃製的小黃瓜,更是絕佳好味道!和嘉義火雞肉飯比其來,可是一點都不遜色唷!



其他菜色的青菜來源大都來自蔡媽咪自己栽種,像是油菜炒牛肉、燙大陸妹,都可以吃到健康美味。





曾經到新竹關西一家小吃店點過薑絲大腸,結果那大腸咬在口裡,怎麼咬就是咬不碎,要吞也不是,要吐也不是,吃得超痛苦的!蔡媽咪的薑絲大腸卻是超級好吃,有點潔癖的蔡媽咪購買的大腸頭經過私房絕技清洗得乾乾淨淨後,特別用水煮過,讓大腸頭煮得熟透,冷卻後,客人有需求時再拿出來炒,大腸含在口中輕輕一咬,很容易咬碎,在口中咀嚼,味道真的是一級棒!



下面這盤蝦子看起來很新鮮吧?這盤蝦子叫「藍鑽蝦」,進口自中東的紅海,是台灣人在當地養殖的。藍鑽蝦生長在純淨無污染、世界上鹹度最高的紅海海域,其肉質具有彈性且鮮甜,每隻藍鑽蝦都有身份證明,可追溯其成長過程,蝦子品質更是嚴格把關,通過EU、HACCP、ISO等國際檢驗標準,100%活蝦凍結,空運來台,在蔡媽咪的店可以吃到。





下圖也是蔡媽咪親自滷製的豆丁,是我每次來蔡媽咪的店必點的小菜,這豆丁滷得恰到好處,要比大溪街上的豆乾好吃多了!



切得細又大片的豬耳朵,滷得恰到好處的口感,會令人一口接一口,捨不得停住。



蔡媽咪這裡還有販賣茶包唷!茶包是蔡媽咪的親戚、嘉義阿里山區茶農自己生產的,是正港的阿里山茶,不添加任何化學原料,養生健康,可冷泡、熱泡,口感不澀又回甘,數量有限,來此一定要指名購買。





                              


★蔡媽咪養生羊肉爐
園縣龍潭鄉建國路345號
電話:03-4703799      0952-123396
營業時間:每天上午10:30至晚上9:00(每年6月1日至8月31日店面不營業,宅配訂購正常)
官網:按此
交通指南:北二高龍潭交流道下,往石門水庫方向,經大昌路二段左轉中正路(往石門水庫),約800公尺,於中正路三林段右轉民生路,右轉後20公尺第一個交叉字路口左轉建國路,約100公尺可抵。

延伸閱讀:
1.【羊肉爐】蔡媽咪養生羊肉爐~難覓的健康美味!
2.【砂鍋魚頭】蔡媽咪養生小館─砂鍋魚頭
3.【床墊‧彈簧床】桃園龍潭「香江名床」─工廠直營不怕買到黑心貨


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Clare的生活品味(台灣旅遊)

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