因為投宿「枕山庄」民宿的關係,所以再次來「老媽媽豆腐乳烤香雞全餐」用餐,順便買幾瓶醬油帶回家。自從2012年9月在我的部落格報導這處餐廳後,隔了半年多來此,這裡的生意便相當興隆,往後來過這裡一兩次,只要到用餐時間,客人簡直用人山人海來形容,網路報導的力量真的很驚人。



這家餐廳原本停車很方便,前幾次來都有車位停,但後續幾次來,碰到假日要停車,困難度越來越高。





餐廳的烤雞方式,屬於豆腐乳桶仔雞,將雞放入鐵桶內,雞的下方有個小鐵盆放入地瓜、南瓜、豆腐乳等一起進鐵桶內燻,等燻好後,將雞腿、雞翅、雞頭、雞爪等剁開,連帶將小鐵盆內地瓜、南瓜等挑入盤子上,這樣就可以上菜了。

                             

                             



餐廳佈置得很有古意,所謂全雞套餐的消費方式是一盤全雞烤雞(加南瓜、地瓜)、一鍋養生百菇雞湯、一盤和風生菜沙拉,合計1200元(漲了200元),約可以4-5人食用。訂餐的朋友最好一個小時前電話聯繫,避免久候,因為烤雞要花一段時間才能完成。











食用的方式,就是一片生菜,放入南瓜、地瓜,將撕片的烤雞沾上豆腐乳醬汁一起夾入生菜中,將南瓜、地瓜稍稍捏碎包起來,就可以咬入口中品嚐囉!



同一個老闆開設的蘭陽老媽媽手工醬油行,擁有50年傳承經驗,都是用黑豆純手工釀造。現代人吃了太多的化學醬油,要找純手工、遵循古法釀造的醬油越來越少,尤其產量有限,來到這裡一定要帶幾瓶回去。









這裡的醬油主要有乾釀3年的黑豆壺底油,原本一瓶只要280元,這次去已經漲到一瓶300元,而且其它醬油的種類少了很多,難怪醬油部的生意差了很多,我太太意思意思買了兩瓶,直說下次不來這裡買了。



除了醬油外,這裡還製作不少豆腐乳、醬菜、桔醬、蘿蔔乾、脆瓜、醬鳳梨、醬冬瓜、醬蔭瓜、醋薑、脆皮金棗等。












數量稀少,宅配的訂單真的不少。其實宜蘭離台北很近,台北的遊客可以來望龍埤、枕山橘子咖啡走走,順道來這裡買醬油也很方便。




★老媽媽豆腐乳烤香雞全餐、純手工黑豆醬油
宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話:03-922-5587  03-922-6639
交通指南:從台北而來,從宜蘭交流道下,走台7線東港路,過宜蘭市區舊城南路後接通往外員山、雙連埤的台9丙線,在台7線63.6K左右7-11轉入同新路(宜13)接枕山路,再接坡城路,過大湖國小約200公尺右側可抵。

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  • n/a
  • 這一家的烤雞不夠入味,不怎麼好吃,第一停車場的車有固定6-7台放著,製造好像很多人在裡面吃,結果進去才發現只有我們...
  • 版主
  • 你說的不正確
    我前幾天週日3/17才剛去買醬油
    那天第一、第二停車場都停滿車
    餐廳人滿為患
    我還在想
    被我介紹後生意這麼好
    以後自己想吃還是少介紹好了
    否則連自己都吃不到
  • goodness0983


  • 下個月要去員山住,打算跟著你的腳步~去員山深旅一下^^
  • 版主
  • 下個月10-11日
    我還會去宜蘭一趟
    這家可以品嚐看看
    我覺得還不錯
    還有他生產的天然醬油也很棒
  • Lingen
  • 看起來好好吃!!! 我也想要吃(流口水)
  • 版主
  • 如果住台北
    宜蘭不遠
    找機會去吃吃吧!
    外國人吃沙拉應該習慣吧?
  • richard1207
  • 烤雞看起來不錯~不知是否還有其他菜色,這樣會更豐盛些!這家醬油公司之前也有同事團
    購喔,天然的最好^^
  • 版主
  • 沒其它菜色
    就只有這樣
    這一站主要是買醬油、豆腐乳、醬菜
    用餐是附帶的
    之後還會介紹枕山附近的橘子咖啡、山頂會館
  • m820q
  • 推+讚~~
    看起來就是讚啦!
    價位也ok呢^^
    可是好遠喔~~><
  • 版主
  • 下次有到宜蘭
    可以列入行程中一站呀!
  • dorischi1225
  • 哇~~

    烤雞看起來好可口唷~

    看的我口水直流都餓了~~

    真是好讚唷!

    Doris推推~
  • 版主
  • 我們家是為了買醬油、豆腐乳才走進來
    但探一探覺得不錯
    第二次就來吃了
    還不錯
    尤其用餐環境、氣氛都不錯
  • padbear
  • 烤雞還是要吃這種烤出來的好~~~速食店的真的有差~~沒有fu 流口水了^^
  • 版主
  • 內行!
  • 訪客
  • 沒有為素食者準備嗎?
  • 抱歉,我非素食者,所以不瞭解有無您的需求

    Clare 於 2015/07/13 07:53 回覆

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