Clare有點年紀,所以跟其他年輕弟弟、妹妹部落客介紹的美食有點不一樣,除了美味外,大都講求養生,口味不重,所以我的讀者、粉絲們,大都能喜歡我推薦的餐廳、小吃料理,而我這個人堅持不是自己喜歡的,就不在部落格上推薦,是有些潔癖的部落客!



蔡媽咪養生羊肉爐不只賣羊肉爐,其實還有許多經典小菜,像是炒羊肉客家小炒、薑絲大腸、三杯杏鮑菇等,其中作為火鍋湯頭的青菜,有不少是蔡媽咪自己親手栽種的,既然是自己親手栽種,當然不會噴灑任何農藥,讓人吃得安心又健康。最近瘦肉精、禽流感的新聞甚囂雲上,很多肉品有人不敢吃,羊肉則成為另一個可以安心食用的選項。

蔡媽咪羊肉爐裡的羊肉都是精選九個月至一歲,重量約10-13公斤,澳洲進口、肉質最鮮美的小羔羊,搭配用10餘種中藥材所熬製而成的湯頭,每次以一隻羊的數量,以小火慢慢的煨煮4-5小時,不僅可以保持羊肉Q口彈牙的咬勁,而且完全沒有羊肉的腥羶味。值得一提的是,蔡媽媽用中藥熬製而成的湯頭,每種藥材都是用磅秤測量數量,所以湯頭幾乎都是一致,喝來甘甜、補氣養生,有別於一般羊肉爐的油膩,幾乎看不到任何一點浮油,而且羊肉都是帶皮帶肉的唷!



每樣菜色的價位都很實在,但是卻能夠在小路裡吃到美味、健康的菜色,會讓人感到驚奇!





下圖這麼一大鍋羊骨、羊肉綜合鍋只要台幣400元,在台北是很難吃到的!所以台北地區的朋友來到龍潭、大溪、石門水庫一帶遊玩,下北二高龍潭交流道不到10分鐘,就可以品嚐到這麼好吃的好料,說什麼也不能錯過囉!尤其是最近天氣多變,有時候天氣陰陰涼涼的,吃一鍋羊肉爐或砂鍋魚頭,肯定讓你大大滿足口慾。當然,住在桃園、中壢的朋友離這裡更近,如果有香港、東南亞遊客下桃園機場,也可以順便或專程來這裡品嚐一下,蔡媽咪一定會大大驚喜!



不只有羊肉爐,在蔡媽咪的店裡,還可以吃到她持續創新研發的各式菜色,像是下圖的火雞肉飯配上蔡媽咪自己醃製的小黃瓜,更是絕佳好味道!光看圖片就令人食指大動,好想來一碗。



切得細又大片的豬耳朵,滷得恰到好處的口感,會令人一口接一口,捨不得停住。



下圖也是蔡媽咪親自滷製的豆丁,是我每次來蔡媽咪的店必點的小菜,這豆丁滷得恰到好處,要比大溪街上的豆乾好吃多了!



其他菜色的青菜來源大都來自蔡媽咪自己栽種,像是油菜炒牛肉、燙大陸妹,都可以吃到健康美味。





蔡媽咪自種的山茼蒿是當火鍋食材的最佳佐料,來到這裡真的可以吃到很多蔡媽咪親自料理的好菜。蔡媽咪的店雖然不起眼,但長久來能受到顧客的喜愛,有她對食材的堅持,顧客當然不會吝於捧場!




★蔡媽咪養生羊肉爐
桃園縣龍潭鄉建國路345號
電話:03-4703799      0952-123396
營業時間:每天上午10:30至晚上9:00(每年6月1日至8月31日店面不營業,宅配訂購正常)
官網:按此
交通指南:北二高龍潭交流道下,往石門水庫方向,經大昌路二段左轉中正路(往石門水庫),約800公尺,於中正路三林段右轉民生路,右轉後20公尺第一個交叉字路口左轉建國路,約100公尺可抵。

延伸閱讀:
1.【羊肉爐】蔡媽咪養生羊肉爐~難覓的健康美味!
2.【砂鍋魚頭】蔡媽咪養生小館─砂鍋魚頭
3.【床墊‧彈簧床】桃園龍潭「香江名床」─工廠直營不怕買到黑心貨


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Clare的生活品味(台灣旅遊)

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