「西雅圖的天空」即是我之前在網誌上撰寫過的烏來「天邊的家」,這家景觀餐廳因為換了主人,店名改了,原本藍、白相間的主建築,重新換了橘、黃相間的漆色,隱身在山林間更加美妙!






「西雅圖的天空」是一個群山環繞、蝴蝶飛舞、四季繁花盛開的山中樂園。有森林、山泉、香草,每年四、五月更有閃耀的螢火蟲,草坪裡經常可見各式昆蟲,偶爾抬頭,還可以看見老鷹在空中盤旋。愛好大自然,提倡蔬食料理的女主人以1850年西雅圖酋長對白人發表的環保宣言書名─西雅圖的天空命名,期許在這裡的活動能與大自然和諧發展。





一改之前「天邊的家」晚期庭園疏於整理的窘態,「西雅圖的天空」女主人接手後,將這處園地重新做了一番整理,讓這裡的環境不僅和大自然更為融合,花草樹木更是豔麗動人,久居於大台北都市叢林裡的人們來到這裡,一定會驚豔於這裡的清幽環境與美妙的山林秘境。



生態池裡的荷花、水生植物、萍澎草,一旁的涼亭、鞦韆、戶外用餐區,這裡不僅是孩童追逐嬉戲的天堂,更是大人們吸取芬多精,釋放壓力、洗滌心靈的好地方。









園區周邊還有一條山泉形成的小野溪,溪水清澈,是孕育螢火蟲的最佳水源,因此,每年的四、五月的夜裡,來到西雅圖的天空,都可以看到螢光閃閃的螢火蟲。





冬日來烏來泡湯的朋友,可以順道來這裡走走,會讓旅程得到更多料想不到的滿足。



「西雅圖的天空」夜裡,通常客人比較少,打開園區裡的光源,多了幾許幽靜與浪漫,餐廳主建築播放著自然與輕音樂,隨著音樂響起,一股超享受的感覺一直在這片山谷裡迴盪著,這是都市人忘卻煩憂與拋離苦悶的最佳方式。











偶有客人向主人建議,可否在餐廳的二樓設一間雅房,在這裡度過一夜,享受山間的寧靜氛圍,肯定讓人樂活。





「西雅圖的天空」與原來「天邊的家」最大的不同,在於接續的主人更加用心去整理這片園地,而餐廳內空間更是布置得更有味道。為了讓遊客充分享受這裡所有的一切,還特別禮聘擁有20餘年烹調經驗的大廚─楊師傅,製作精緻、美味的蔬食料理,希望能夠抓住客人的胃,也讓大家品嚐到蔬食料理的精髓,顛覆大家對蔬食料理的刻板印象。

楊師傅從希爾頓飯店出發,歷任多家知名西餐廳主廚,數年前因緣成熟,開始將西餐經驗應用於蔬食,並於2010年榮獲全國菩提金廚獎,獲得不少廚藝上的肯定。經過長時間的誠懇邀請,楊師傅終於首肯加入「西雅圖的天空」行列,才有機會帶來全新的創意料理饗宴大家。






「西雅圖的天空」提供創意蔬食料理為主,並有養生火鍋、午茶套餐(250-360元)、午間森活套餐(480元)、無菜單及有菜單料理(680元、含開胃菜、主菜、飲料、甜點等共八道)、柴燒窯烤披薩套餐(360元),另提供公司、社團包場餐飲供應服務。

聖誕節將至,「西雅圖的天空」將推出耶誕燭光晚餐,這次來到這裡,晚上只有我們和另一組客人,女主人特別詢問我們要不要品嚐耶誕蔬食燭光晚餐,我們欣然接受。這套耶誕蔬食燭光晚餐每客800元加10%服務費,12/18前預訂者可以享九折優惠 (向女主人告知是Clare讀者,加贈有機玉米片一份)。每道餐點都是楊師傅精心製作,包括:開胃菜( 南瓜甜柿派、鹽烤白蘆筍、西恩娜醃漬節瓜)、 前菜(昆布野菜天婦羅)、沙拉(尼斯蔬菜沙拉、餐前酒: 德式甜橙肉桂紅酒 或 新鮮果汁)、湯(卡布奇諾牛肝菌野菇湯)、主餐(迷迭香串烤黑胡椒杏鮑菇佐紅酒西洋梨)、甜品(巧克力舒芙蕾)、飲品(咖啡或伯爵紅茶或香草茶),另有耶誕夜幸運抽獎。以蔬食料理的方式來處理,不僅擺盤優美、料理美味,價位上卻沒一般法式餐廳動輒每客上千元來得高昂,絕對令人期待,當天我與妻子、孩子都吃得很陶醉,沒想到蔬食料理也可以做得這麼精緻、美味,真要感謝楊師傅的妙手生花。


▲開胃菜:南瓜甜柿派、鹽烤白蘆筍、西恩娜醃漬節瓜




▲前菜:昆布野菜天婦羅


▲沙拉:尼斯蔬菜沙拉    餐前酒: 德式甜橙肉桂紅酒 或 新鮮果汁 (不飲酒者)


▲湯:卡布奇諾牛肝菌野菇湯加麵包


▲主餐:迷迭香串烤黑胡椒杏鮑菇佐紅酒西洋梨




▲甜品:巧克力舒芙蕾


▲飲品: 咖啡或伯爵紅茶或香草茶

主人還特別禮聘一位柴燒窯烤披薩師傅,並製作了一座磚造窯烤爐,每週六、日提供手工現做披薩服務顧客。窯烤爐全用木材取火,爐內每次僅能烤三片披薩,費工卻收益有限,但是由此可見主人為服務顧客的用心與企圖,希望把最好的食物與顧客分享。





目前製作的披薩都屬蔬食類,口味包括:羅勒杏鮑菇、茄醬鳳梨洋蔥、經典馬格莉特、香草洋蔥、田園百匯、香蕉杏仁等。常一口,真的香噴噴,有木材的香味,真的很好吃!


▲田園百匯披薩



女主人還特別推薦一道岩鹽破冰船,是由時蔬與鮮菇藉由海鹽傳導的熱度漸漸熟成,食物原味就在破冰(打開鋁箔紙)那一剎那,挑動你的嗅覺,沾著三種不同的調味,一場礦物與蔬食的相遇便從此展開,從來沒吃過的蔬食料理,令人垂涎。其他像似牛蒡五行養氣鍋、蟹堡王可樂餅漢堡堡、圓桌武士鐵板蕃茄義麵、黃金皮卡答洋菇襯碳烤鳳梨飯等,也都是楊師傅極為推薦的招牌美食。





年節將至,楊師傅特別研發一道芬多精佛跳牆 (附甕與禮盒, 一盅950元,三盅以上95折)嚴選花菇、猴頭菇、紅棗、栗子等十多種養生食材慢火燉煮而成,美味得令人感動。對於吃素的朋友,想要在農曆年享受素食美食,可以再來此用餐前先預訂,屆時帶一盅回家跟親愛的爸爸媽媽一起圍爐,算是不錯的選擇。



冬天裡,為了怕客人冷,貼心的女主人特別找工人建造了一座火爐,也讓夜裡餐廳內增添更多暖意。



耶誕節即將到來,「西雅圖的天空」也開始布置聖誕節的環境,要讓這裡的聖誕夜充滿浪漫、溫馨氣氛,您可以跟我一樣,找個時間來這裡感受幽靜中又帶點耶誕、年節氣氛的幸福感。








★西雅圖的天空
新北市烏來區忠治里金堰113-1號
電話:02-26616679
營業時間:11:00-20:30(最好先去電預約‧週一休園)
臉書:搜尋西雅圖的天空
交通指南:新屋路三段日月光溫泉直行至忠治左轉上山,沿著大桶山步道路標至叉路右轉前行即可抵達,或於新店捷運站搭乘849公車至忠治站下車,步行上山約20分鐘。
貼心叮嚀: 晚餐供應680元無菜單料理,採預約制,平日午餐亦有供應無菜單料理。


本文同時刊載於聯合新聞網:請按這裡


延伸閱讀:【景觀餐廳】烏來~天邊的家 (已改名西雅圖的天空)


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Clare 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • REITIN
  • 大哥...
    原來這前身是天邊的家呀!
    看來這邊的戶外環境也很適合小小孩嚕~
    用餐再加上戶外走走花上兩三個小時應該沒問題!
  • 版主
  • 兩三個小時沒問題
    女主人算是好朋友
    也是高雄人唷!
  • Joanna
  • 我並不是要她請我or退我錢~我只是覺得既然要開餐廳就要給客戸好的用餐環境~台北夏天的悶熱令人難受
    ~她應該早就裝冷氣而不是現在才裝噴霧~員工的訓練也是餐廳經營很重要的一環~只是給個意見不希望跟
    我們一樣抱著美好夢想的人去了失望~我本身也是個美食專家~
  • 版主
  • 其實家家有本難念的經
    經營一家店和做一頓美食
    無法相提並論
    她一個女生
    有先生、孩子
    常常要喪失和家人相處的時間
    如果不是懷有理想、興趣
    很難繼續經營下去
    由於近期太忙
    當天剛好有資深的員工請假
    山上請人不容易
    工讀的員工還來不及訓練
    才發生這樣的事

    我想他從這次經驗中
    也學到些教訓
    也請您不要生氣
    給她一個機會
  • 123
  • 你好我今天聽到你的推荐下午就去探訪
    環境不錯但價位也貴的未免太離譜了吧
  • 版主
  • 業者經營一家餐廳
    成本考量還是佔很大因素
    否則很難維持、提供一個好的環境
  • Doggybag
  • 我們是DoggyBag美食訂餐網,將借引用至本訂餐網頁做連結,頁面如連結裡的熱門推薦: http://www.doggybag.com.tw/lily
    如您不願意接受被連結使用,再請通知 service@doggybag.com.tw 。感謝您!PS.您的BLOG圖文很棒!希望能讓更多人看見您的
    用心!感謝您的分享!
  • abby5472
  • 推~
    整個餐廳佈置的很溫馨呢~用色也很溫暖的感覺 而且景觀也很不錯 感謝
    分享^^
  • 版主
  • 這是個很棒
    我很喜歡的地方
  • SEMAO
  • 看來我也該出去走走ㄌ
    這麼愜意ㄉ地方
    怎麼可以錯過~~
    謝謝分享
  • 版主
  • 主人會很歡迎你
  • yun1681688
  • 推6^^
    期待4.5月的到來^^
    可以帶小孩來看螢火蟲^^
  • 版主
  • 嗯嗯,期待!
  • tai29388fv
  • 介紹的真仔細,有花草樹木的用餐環境我最愛了^^
    推~
  • 版主
  • 謝謝你,我的新書裡有很多這樣的餐廳唷!
  • paggy928
  • 我還以為又有新的餐廳
    原來是以前"天邊的家"
    改天去嚐嚐
  • 版主
  • 和以前天邊的家不一樣了
    主人更用心、環境更美
  • sychen
  • 真的很美,今天會帶家人去吃中飯.
    順便開家庭會議討論一下兒子要買魔法牌的事.
  • 版主
  • 之前沒見過你留言
    很高興認識你!
  • annie670120
  • annie推~
    夜晚在燈光照映下~
    顯得更美~
  • 版主
  • 日夜都很美
    能保有台北這麼棒的地方
    真的值得珍惜
  • 小灣媽咪
  • 這裡白天有白天的美~夜晚也很有味道尤其燈光一打下去就更加有氣氛~菜單和菜色的確很用心看
    它們取的名字都很好聽就知道了~
  • 版主
  • 這裡顯得很幽靜
    空氣很新鮮
    很值得來走走!
  • 嚮往
  • 6月中旬還有螢火蟲嗎
  • 六月中旬很難有螢火蟲了

    Clare 於 2014/04/22 16:32 回覆

  • 阿珍
  • 看了網路介紹,帶了不喜歡出門的兒子,興沖沖的去了
    老實說,有點失望!
    太熱,沒有冷氣,餐點普通,又超貴,景觀沒也有圖片形容的那麼美
    地方不大,好像也沒甚整理,感覺老闆要改進的地方還滿多的!
  • 有一點要提醒
  • 一開始要爬很陡的坡
    才能到餐廳
    老人家會很辛苦!
  • 如果有預約訂位
    有老人家或行動不方便者
    可以跟店家說一聲
    將車子直接開上去

    Clare 於 2014/07/26 20:47 回覆

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