【新店餐廳】布佬廚房─西洋蔬食料理 @ Clare的生活品味（台灣旅遊）

這大概是第四次來布佬廚房了！離上次來，至少超過三年囉，感覺客人還是一樣多，在安康路的路上，就看到布佬廚房的廣告招牌，和它並列的「布蔬地中海蔬菜料理」應該是布佬廚房最近成立的姊妹店，很顯然，這家店生意興隆，又開了另一家蔬食料理店，只是我還是忠於原味，習慣吃慣了的「布佬廚房」。

「布佬廚房」是一家標榜義式疏食料理餐廳，據說主人曾遠赴義大利學習烹飪手藝，菜餚中完全不用肉類當佐料，卻能創造出美味的佳餚！

如果從建築外觀來看「布佬廚房」，可以用「粗獷」來形容，受限於原有建築格局與老舊，沒見到太多裝修與布置。能在假日吸引人滿為患的顧客，一定在菜餚上有獨特之處，否則這些顧客不可能趨之若鶩般蜂擁來此！

這裡的餐點全為疏菜料理，沒有添加任何肉類，吃起來比較健康。招牌菜色有香草麵疙瘩、法式野菇焗烤飯。我們替孩子單點了一盤法式野菇焗烤飯及披薩，媽咪則單點南瓜起司麵，我則點了西班牙燉飯，另外還幫兩個孩子單點了兩碗南瓜濃湯。上一次來此用餐，點了印度咖哩炒飯，足足讓我等了半小時，飯才端到我的桌上，有了上次不愉快的經驗，這次來此，特別擔心會不會等太久餓荒了！沒想到這次出餐的速度特別快，心中的石頭才落下。

南瓜濃湯幾乎都是原汁原味，喝來濃郁香醇，兩個孩子沒一會兒功夫就全都喝個精光。

媽咪的南瓜起司麵，則有濃濃的南瓜味，加上口感鹹度適中，麵條吃來香Q彈牙，大大一碗份量竟然也被她全都吃到肚子裡。

女兒的法式野菇烤飯，綜合穀物搭配菇類，上層淋上起司窯烤，一整個香氣迷人，尤其是上層的起司烤過後更是好吃，光吃烤的那一層皮，就香氣逼人，口感超好！

我的燉犯口感不錯，但整體而言，只能說差強人意，因為一盤飯幾乎全都是飯粒，除了青椒外，幾乎吃不到其他蔬菜類，強烈建議應該加點不同的蔬菜、菇類，最好是放點素肉類的食材，感覺會更棒！

兒子的窯烤薄皮披薩，口感、味道、食材都不錯，吃來口齒留香，讓人有意猶未竟之感，份量對一個小孩子而言也足夠，相當完美！

這頓餐（兩碗濃湯與兩杯紅茶、一成服務費）吃下來，總金額952元，坦白說，還是有點小貴，但是用餐的氣氛和心情還是比較重要，偶爾花點小錢，一家人可以和樂融融也不錯，何況當天天氣還不賴，沒有下雨，真是萬幸！

來布佬廚房，記得除了開車從北二高下安坑交流道，往三峽方向，經安康路左轉車子路之外（安坑交流道至此，車程約10分鐘），您也可以在捷運新店站、新店市公所站、七張站搭乘839線公車，在布佬餐廳下車，步行3分鐘就可以抵達。

★布佬廚房
新北市新店區車子路137號
電話：02-8666-6181
網站：http://www.brucekitchen.com.tw

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