豆腐乳是我喜歡的台灣傳統食品,吃稀飯的時候能夠配上一小塊豆腐乳,除了勾起小時候的回憶外,更能品嚐這小小豆腐乳所散發的香氣與古早味道,緬懷老一輩先民刻苦耐心、勤儉持家的奮鬥精神!坦白說,市面上的豆腐乳品牌很多,但是要找到一間可口、美味,合乎我胃口的豆腐乳其實不多。

幾天前的苗栗三義之旅,回程為了找這家苗栗著名的醬菜店,特別在苗栗交流道下高速公路,往台6線公館方向開,其間還因開錯路折騰了一段時間,但皇天不負苦心人,就如同每週假日出遊一定碰到好天氣,不出門就下雨一般,最終還是很順利的在田間小巷裡,找到這家著名的小店─郭家莊醬園,一償可以買到好吃的豆腐乳的心願,也可以藉此介紹給網友們,想吃好吃的豆腐乳,可以買這一家。

開車來此的朋友,記得從苗栗公館交流道往台6線公館路上,過了公館街區,見到「苗栗縣旅客服務映象園區」後,前方有一條橫向的199甲縣道左轉,就會看到右手邊有「郭家莊醬園」的路標,循路標右轉進入田間小巷約200公尺右側,便可以看到一處空地(停車場),這裡就是「郭家莊醬園」所在了!



其實郭家莊醬園的產品也有做宅配服務,但是要介紹這間好吃產品的店,我總是得要打頭陣親自跑一趟,讓大家看看它的廬山真面目,介紹之後,將來大家就可以斟酌,看是要透過宅配,還是來苗栗遊玩時,可以順道來這裡走走。



郭家莊醬園的創始人郭江玉英女士,早年家族從事青果、蔬菜批發及加工醃製,從小耳濡目染,對醃漬產品便頗有心得。郭女士專門以「陶甕」製作客家醃漬食品,從傳統農產品醃漬方式,到符合現代人對衛生要求的包裝、送禮需求,不斷的創新與改進,讓郭家莊的產品受到歡迎與推崇。







郭女士堅持傳統作法,產品製作均採用純天然發酵方式,如此便可保有農產品原有的香氣、甘味及古早味。早期的豆腐乳口感較鹹,不符合健康要求,所以郭女士在製作豆腐乳過程中,特別添加了黃豆和米做成的發酵元素,減少鹽的比例,並經過四個月的自然熟成,讓原本單調、平淡的豆腐乳香氣四溢,味道更是甘醇、味美。郭家莊的豆腐乳曾在2003年獲得優良時品評鑑金牌獎。



這裡除了原味、辣味、紅麴豆腐乳之外,更有紫蘇梅、梅干菜、福菜、破布子、菜脯、老菜脯、榨菜、豆豉、蘿蔔絲、嫩薑等各式醃製品、醬菜,其乾淨衛生的製作過程也受到肯定。而堪稱國際水準的桐花系列包裝禮盒,讓送禮者更體面大方。



















從打開豆腐乳瓶蓋那一剎那,不僅香氣四溢,豆腐乳的色澤就讓人垂涎三尺,要吃傳統製法、美味好吃的豆腐乳並不好找,郭家莊醬園的產品值得推薦給大家。






★郭家莊醬園(提供宅配服務)
苗栗縣公館鄉福興村214-2號
電話:037-228658
中正店:苗栗市中正路750號
電話:037-321804
官方網站:按此進入


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Clare的生活品味(台灣旅遊)

Clare 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • j200150328
  • 今天看客家電視台節目'郭江玉英的豆腐乳製造''不放防腐劑自然發酵'有地瓜稀飯配豆腐乳
    是最佳角色''而且是傳統製作法吃得安心
  • Leo
  • 蝦米!
    我家附近竟然有這樣的好物
    而我卻不知...
    多謝大哥的資訊^^
  • annie670120
  • annie推12
    豆腐乳是中式早餐最佳配腳啦~
    光看它的色澤就好好吃喔~
  • j6742703
  • 推推~
    小時候我很不愛這個
    現在覺得它還蠻美味的^^
  • 版主
  • 你越來越有復古味了
    這是老祖先的經典美食
    要繼續傳承下去
    我喜歡!
  • vivian4220
  • 樓上的曾大哥:

    這豆腐乳我這小妹妹也粉愛捏!!噗)))

    推推~~~
  • 版主
  • 你們的孩子都上大學了
    但是感覺還是很年輕
    嘿嘿!
  • a165001
  • 對於喜歡做菜.喜歡吃的我.
    這種古早味.我也是很喜歡的.
    傳統的食物.保留一些古味.增加一些新意.
    讓年輕人也能接受的古早味.能繼續傳承下去.
    像我這種年輕人也喜歡喔.
  • 版主
  • 突然也感覺自己年輕起來了!
  • huiching15
  • 光看就很讚~
    我要來去買^^d
  • 版主
  • 精挑細選
    好的才推薦
    所以可以買!
  • v20960
  • 好吃 推5
  • 版主
  • 謝謝!
  • muchung0310
  • 你真是太厲害了,沒錯,這家食品在苗栗真的很有名,不論食材.原料都很清潔健康,老闆
    很用心建立口碑,到苗栗玩可以順道去參觀這家店,喜歡吃豆腐乳的朋友可以嚐嚐看。
  • 版主
  • 嗯嗯
    就是很推薦這一家
    所以一定我親自跑一趟
    也推薦給大家!
  • yollew36
  • 我沒吃過這一家的豆腐乳,可是我看到豆腐乳就忍不住按推了
    我和大哥一樣喜歡吃的豆腐乳很少,希望有機會吃到大哥介紹的豆腐乳
    千萬不要讓我失望喔呵呵呵
  • 版主
  • 放心吃啦
    配稀飯好
    這家的產品很健康
    可以安心食用!
  • m820q
  • 推+..~~
    這些都超下飯的呢^^
    用小甕裝著好可愛喔~~
  • 版主
  • 最主要是他遵循古法,而且都是純手工、天然原料醃製
    很值得品嚐
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